lazanya

• malzemeler:
  
  300 gr. lazanya
  1 adet sogan
  2 adet orta boy havuç
  3 çorba kasigi zeytinyagi
  300 gr. kiyma 4 adet domates
  1 çorba kasigi domates salçasi
  3 dis sarmisak
  4 adet defne yapragi
  200 gr. dilpeyniri
  besamel sos için:
  2 çorba kasigi un
  2 çorba kasigi tereyagi
  1,5 su bardagi süt
  tuz karabiber
  
  yapilisi:
  
  1- sogani ince dograyin. havuçlari rendeleyin.
  2- sogani zeytinyaginda kavurun. sarardiktan sonra rendelenmis havucu ilave edip birkaç dakika kavurun.
  3- kiymayi ekleyin, orta ateste kavurmaya devam edin.
  4- kiyma kavrulunca küp seklinde küçük dogranmis domates ve birkaç parçaya kesilmis sarmisagi ilave edin. tuz serpin, ara sira karistirarak tencerenin kapagi kapali olarak domatesin pismesini bekleyin.
  5- atesten almadan birkaç dakika önce defne yapraklarini ilave edin.
  6- lazanyayi tuzlu kaynar suda haslayin.
  7- besamel sos için, unu tereyaginda kavurun. sararinca sütü ekleyin tahta kasikla sürekli karistirarak, orta ateste pisirin. tuz ve karabiber serpin.
  8- yaglanmis dikdörtgen bir tepsiye haslanmis lazanyalari üst üste gelmemesine dikkat ederek bir sira halinde dizin. üzerine birkaç kasik besamel sos yayin.
  9- hazirladiginiz domatesli kiymali sosun bir kismini, içinden defne yapraklarini çikarttiktan sonra lazanyalarin üzerine yayin. üzerine küçük küp seklinde dogranmis dilpeyniri koyun.
  10- malzemenin üzerine bir kat daha lazanya yerlestirin. ayni islemi tüm malzeme bitinceye kadar sürdürün. en üste besamel sos yayip, rendelenmis dilpeyniri serpin.
  11- kiymali lazanyayi önceden isitilmis 200 derece firinda yaklasik 25 dakika pisirin. firindan çikardiktan sonra bir kaç dakika dinlendirip, servis yapin.