la religieuse

• efenim malum fondü -yani orijinal, peynir fondüsünden bahsediyorum- böyle uzuuuun uzuuun, keyifle, yavaş yavaş yenen bir sefa pezevengi yemeğidir. yavaş yavaş yendiği için de caquelon'un altı daima açıktır, böylece peynir katılaşmaz, hep eriyik halde kalır ve patatesinizi, ekmeğinizi peynire batırıp götürürsünüz. lakin her ne kadar yavaş ateşte de kalsa illa ki o caquelon'un altı biraz tutar, o peynirin bir kısmı dibe yapışır. işte fondü bittikten sonra bu alta yapışmış peynir tabakasına la religieuse denir. la religieuse çıtır çıtır, epey lezzetli bişidir. ve yine frankofonların malumudur ki^** la religieuse rahibe demektir. sanırım en altta kaldığı, el değmemiş, ateşli/yanık/sıcak ve çıtır çıtır olduğu için sapıkça böyle bir isim verilmiş. bekaret manyaklığı beynelmilel bir kavram olsa gerek.^*