gingerbread

• öncelikle belirtmek isterim asla ve asla bkz. lebkuchen değildir...
  
  türk insanının hayatına amerikan filmleriyle girmiş olsa da anavatanı isveç'tir. noelden bir önce gelen cumartesi hamuru hazırlanır ve pazar pişirilir... noel akşamı, noel çayı ile birlikte afiyetle yenir...
  
  tarifine gelince;
  75 gram tereyag
  100 gram şeker
  3 yk şeker pancarı pekmezi
  1 çk toz zencefil
  1 çk toz kakule
  1 çk toz tarçın
  1 çk yenibahar
  100 ml taze krema
  1 çk kabartma tozu
  350 g un
  
  malzemelerden elde edilen hamur bir gece buzdolabında bekletilir. pazar günü hamur un serpilmiş tezgah üzerinde mümkün olduğunca ince açılır ve kalıp ile şekil verilir... önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 7-10 dakika pişirilir... hamurun rengi koyu olduğu için renginden pişip pişmediğini anlamak pek kolay değildir... yine de 7. dakikadan sonra gözü fırından ayırmamakta fayda vardır... fırından çıktığında fırın ızgarası üstünde iyice soğumaları beklenir... ardından cam kavanozda noeli bekler sevimli kurabiyelerimiz...
  
  gargamel ailemiz programını bir kez daha sundu...