maklube

• orta dogu yemegidir denebilir. guneydogu'da mardin de bol bol yapılır. akıllara ziyan yemek kulturunun bir parcasıdır, arap kokenli olmanın dayanılmaz guzelligi yemeklerin vazgecilmezlerinden. suriye'de urdun'de lubnan'da ve filistin'de ki kardeslerimiz tarafından da yapılır. kendine gore cevirenler de vardır ama patatesle cok agır oluyor kanaatindeyim. en guzeli tavuktan yapılan ve icinde bir de patlıcan ihtiva edendir bana gore. bir de yurtdısından donusumde anneme ilk yaptıracaklarım listesindedir. arapcada ters dondurmek demektir aynı zamanda, pilav konusunda tek rakibi bir diger guneydogu yemegi olan perde pilavıdır.
  
  (bkz: perde pilavı)