norveç uskumrusu

• buzhane balığı olması iğneleyici bir sesle "hmm buzhane mi bu?!?" diye sormayı gerektirecek kadar kötü bir şey olmayan balık. bu balıklar sudan çıkartılıp şok sistemleriyle dondurulurlar ve türkiye'deki hallerde günlük satılacağı miktar kadarı çözdürülüp tüketiciye sunulurlar. ayrıca dondurucu soğuklarda yaşayan bir balık olduğu için daha yağlıdır ve dolayısıyla daha lezzetlidir. yine de türkiye'de yetişen uskumru daha lezzetlidir diyenlere de hatırlatmak gerekir ki, bu balıklar da buzhanelerde beklerler. ayrıca norveç uskumrusunun kuyruğundan çıkan birkaç damla yağ, yanan ızgaraya düştüğünde dünyanın en mükemmel kokusu yayılır, pipiniz şişer.