turşu yapmanın incelikleri

• acurları şişlerken, sülaledeki belalı adamların isimlerini zikretmek.
  
  öyle yapınca turşu daha keskin bir tada sahip oluyormuş.
  
  kaynak: eltimin kaynanası.
  
  bence hatun, kara büyü yapıp, bize turşu diye kaktırıyordu.