karides güveç

• kadıköy'de bir meyhanedeydik. 50 yıllık arkadaş oldukları belli 5-6 adam yan masaydı. şu "rakının adabı... " olayında "adap" olmuş adamlar. onlar etrafında eğlenirken insanın eğlenmemesi mümkün değildi. neyse bu tayfaya kocaman bir güveçte, çatır çatır yağ sesleriyle bir "karides güveç" geldi. adamlar sakinleşti. çapı küçük olan ekmeklerden kesilmiş dilimleri yavaş yavaş yatırdılar güvece. sonra kısa bir süre ekmeğin yağı emmesini beklediler. sonra hayatımda gördüğüm en büyük yeme zevkiyle karides güveci yemeğe başladılar. ben de garsonu çağırıp karides güveç istemek zorunda kaldım.
  yeme içme sektöründe olanların dükkana gelen böyle müşterileri baş üstünde taşımaları gerekir.