soul food

• zenci mutfagi. genelde patates ve kizarmis et cesitlemeleri vardir.bi de tatsiz dari haslamalari. siyahlarin pamuk tarlalarinda calisan kole atalarinin kulturunu modifiye ederek devam ettirme gudusunden yola cikmis bir mutfaktir. new york city de harlem in batisinda 125 ten baslayip kuzey dogrultusunda 30 blok icerisinde habire karsiniza cikar bu ibare. 125 uzerinde batidan doguya dogru gidildikce, yerini latin mutfagina birakir. soul food satan mekanlarin pek cogunun en buyuk ozelligi , zenci ekurisi icin toplumsal bir kutlama, kucuk capli vaaz, damardan canli jazz mekanlari olarak da islev gormeleridir. bir nevi gathering psikolojisi icerisinde yemek yenilir soulfood lokantalarinda. gencler ve yaslilar kalabalik gruplar halinde gelip muhabbet eder. bu lokantalarin tabelalari genelliklle bir takim klasik zenci nine isimlerinin yaninda gulumseyen sisman zenci kadin resimlerinden olusur. super yagli ve saglik dusmani olmakla barisik bir lezzettir.