halil lahmacun

• kadikoy car$isinin bir vazgecilmezi,landmarki. urfali halil abi tarafindan mart 1981 de acildi. uzunca bir sure sadece lahmacun,peynirli pide ve kendi yaptiklari ayrani veren bir dukkandi, halil abi servisi bizzat kendisi yapardi ve $i$ko usta hep orada firinin ba$indaydi. sonradan 90larin baslarinda kapali ayran ve cola falan da vermeye ba$ladilar biraz dekorasyon yaptilar. degismeyen ise lahmacunun lezzeti ve gevrekligi oldu bunca senede. halil abi 1999 yilinda vefat etti oglu fuat i$letiyor $imdi dukkani ve hala istanbuldaki en iyi lahmacunlari sunuyor gelip gecenlere ve ozellikle o lahmacunu yemek icin oraya gidenlere.
  
  bir de kucuk bir tavsiye : sipari$ verirken ne kadar lahmacun yiyecekseniz bir eksigini soyleyin muhakkak, tabaginizdaki son lahmacunun yarisina gelince de bir tane "yemek arkasi" isteyin boylece o son lahmacun da sicacik ve gevrek gelecek ve siz hepsini citir citir yiyeceksiniz. cunku halil lahmacunda "yemek arkasi" hic bir zaman sira beklemez..
• lisedeyken "halil"ciler-"çiya"cılar nam gruplaşmalara yol açan leziz lahmacuncu. o vakitler çiya -şimdi yerinde tekel bayii var- 3. sınıf lokanta diye geçerdi; nedense halil'den çok bu kıtipiyoz lokantayı tercih ederdik. gün geldi, çiya aldı yürüdü, bir haller oldu. öyle bir haller ki, şimdi anlatırken bile arkadaşlarla topluca hayal görmüş olduğumuza inanacağım neredeyse... neyse... çiya serpilirken yavaştan halil'ciler tarafına geçildi. hiç pişman olunmadı (bkz: happily ever after).
  
  colombo mu? o ayrı bir hikâyenin konusu.
• kesinlikle abartılan lahmacunlar üreten mekan. hamurunun çıtırlığı tamam ama üzerindeki kıyma püre gibi, bir tuhaf, lahmacun tadı almak mümkün değil. çıkıntılıp yapmak amacında değilim, kaliteyi ayakta alkışlarım ama net olarak söylüyorum ki hayatımda yediğim en kötü lahmacunlardan biriydi. keşke güzel olsaydı da kadıköy'e her gittiğimde yeseydim. bundan sonraki ziyaretim peynirli pidesi için olacak.
• hakkında şöyle konuştum: http://mideminkahyasi.blogspot.com/…-kymal-ctr.html
  
  yani özetle diyorum ki, eğer çiya'ya "aman nasıl da güzel yöresel mutfak aman allah'ım" diyorsanız, burayı da seversiniz. ya da mesela, kebap denince ağzının suyu akan ama aslında adana'nın orijinalini hiç yememiş biriyseniz.
  
  zira üzgünüm halil lahmacun, sen bir urfalı değil istanbullusun.
• goztepe'deki gaziantep lahmacun&kebap suraya 10 basacak kalitede lahmacun yapar. hem de uzerine soganli pure koyup lahmacun diye satmaz.
• (bkz: amatörü eğlendirir)
• (bkz: halil pazarlama komandit)
• web sitesinde, sözlüğe link veren lahmacuncu.
• istanbul'un en çok lahmacun ve pide satan dükkanlarından birinin sahibine "siz nerenin lahmacununu beğeniyorsunuz, nerde yersiniz" şeklindeki geyik soruma aldığım yanıtla keşfettiğim mekandır
• http://www.halillahmacun.com/