• zeytinli omlet için üşenmeyip zeytin alınmalıdır, evde zeytin ezmesi var iş görür denmemelidir. yoksa böyle ziftli bir omlet görüntüsü oluyor.
  • yumurta konması tavsiye olunur.
  • zeytinyağı/çiçekyağı/margarin değil, has tereyağı kullanılmalıdır.
  • yumurta çok çırpılmamalıdır köpürür... kıvamını bilmek lazım.

    ayrıca un-süt olmazsa o omlet olmaz...

    bir de istirham ediyorum yumurtayı un-süt karışımıyla doğru orada çırpıp az yağlı hafif kızgın tavaya boşaltıp sıvılığını kaybettikten sonra pişen yumurtayı hasar vermeden bir tabağa alın ve az evvelki tavada omlet içine koymayı planladığınız; biber, zeytin, mantar, peynir, kekik, fesleğen, köri, salam-sosis vs. malzemeleri tavada hafif pişirin sonrasında köşede bekleyen yumurtanızın bir köşesine bu malzemeyi döküp yumurtayı katlayın ve fırına vererek deneyin...

    malzemeler fırında hafif pişip birbirini özümsedikten sonra servis edin!

    maliyetli, zahmetli bir kahvaltı... ve lakin lezzet kaçınılmaz!
  • buzdolabinda saklanan yumurtalar, pisirme isleminden yaklasik 15-20dk oncesinde oda sicakligina sahip bir ortama cikarilmali ve yavas yavas isinmasi saglanmalidir.
    cirpma konusu tamamen kisinin zevkine baglidir ancak omlet dedigimiz seyin yapimindaki yumurta, genel begeniye gore cok cirpilmis olmalidir. cirpma sirasinda olusan kopurme de bu lezzetin saglayicilarindandir.
  • biberli severim. yumurta çok iyi çırpılmalıdır. tereyağı olmazsa olmaz.
    sözlük kadını, benim için omlet yapımında bilmen gereken budur.
  • tuzu unutulmamalıdır. bilmem kaçıncı bilinmesi gereken budur.
  • omlet yapacakları bağlayan bilgiler bütünü. yaptıranlar bilmese de olur.
  • yumurta iyi pişirilmelidir.
  • (bkz: köpüklü türk kahvesi nasıl pişirilir)
hesabın var mı? giriş yap