patates salatası

• patates, soğan, maydanoz, siyah zeytin ve zeytinyağı içeren nefis bi salatadır.
• degisik bi versiyonu da soyle:
  patatesler tumden haslanir, kabuklari soyulduktan sonra rendelenir, bunun icine kabuklari soyulmamis salatalik rendelenir, icine zeytinyagi,sarimsak ve baharat karistirildiktan sonra yogurt ve mayonez karisimiyla harman edilir, duz bir kaba yayilir, ustune arta kalmis olan yogurt ve mayonez karisimi dokulur..en uzerine kirmizi biber ve nane ekilerek soguk servis edilir..
• hardal katılınca daha da bir güzel olan soğuk yemek
• baska bir cesidi de, tamamen pure haline getirilmis^* patateslere yag, limon ve tuz katilip dumduz hale getirildikten sonra siyah zeytin ile suslenerek ikram edilen halidir.
• bir erkegin de yeri geldiginde a$erebileceginin kaniti salata turu. patatesin ha$lanma suresi, icine konacak malzemelerin (ki salata mantigi geregi yiyenleri rahatsiz etmeyecek her$ey olabilir bu) oranlarinda bozukluk falan gibi ince hesaplar uzerine kurulu olsa da olsa da yesek bir besindir.
• tum karbonhidrat diyeti benzeri diuyetlerin patatesteki yuksek karbonhidrattan dolayi yasakladigi salata turu (adi "salata" olmasina ragmen)...ama uygun miktar zeytinyagi, tuz ve karabiberle yapilmi$sa bir ogun gecirilebilir...(bkz: olsa da yesek)
• en sevdiğim kahvaltılık. soğan kırmızı biber eşliğinde yenmesi daha caizdir.bol yağlı olucak tabi bi de. en büyük sorun da bunun yanında iyi giden içecek olmamasıdır.
• malzemeler:
  1 kg patates (haslanmis, soyulmus)
  200 gr. domates
  150 gr. salatalik
  1 tatli kasigi kekik
  4 yemek kasigi sivi yag
  200 gr. yagli yogurt
  2 yemek kasigi mayonez
  4 yemek kasigi sirke
  50 gr. rendelenmis parmezan peyniri
  80 gr. siyah zeytin
  150 gr. beyaz peynir
  tuz, karabiber
  yapilisi:
  1) patatesleri dilim dilim kesin. domatesleri 8 parçaya bölün, salataliklari soyun, uzunlamasina kesin. kasikla çekirdeklerini çikarin ve ince dilimlere dograyin.
  2) zeytinyagi, sirke, tuz, karabiber, kekik ve parmezan peynirini karistirip mayonezi ilave edin. yogurdu katin ve tekrar karisitirin.
  3) patates dilimleri, domates, salatalik, çekirdeklerini çikardiginiz zeytin küb seklinde dogradiniz beyaz peyniri hazirladiginiz sosla karistirin.
• bazı versiyonlarında üzerine haşlanmış yumurta dilimlenir ki, yumurta o sası sası kokusu güzelim salatayı mahveder, kesinlikle kaçınılmalıdır
• haslanip kup kup dograndiktan sonra, sogan, nane, kirmizi biber, karabiber gibi baharatlar, dereotu ve biberle sivi yagda kavrularak mukemmel kahvaltilara yelken acar..