raw foodism

• 48derecenin uzerinde pismis herseyi yemeyi reddeden yeme akimi, beslenme cesidi. neye gore kime gore diyenler icin; enzimlerin parcalanmaya basladigi noktadir kendisi. kati hristiyanlarin bir kismi isanin genelde cig yiyecekler yedigine inandiklarindan boyle beslenmeyi secerler.
• uzun suredir ara$tirdigim ve daha saglikli olabilmek adina 2.5 haftadir uygulamaya ba$ladigim yeme bicimi.
  benim oncelikli amacim hormonsuz, katiksiz gidalarla beslenmek oldugu icin bu yolu sectim. uzun vadede saglik icin cok iyi taze besin tuketmek. hastaliklara ^*, kilo sorunlarina da care.
  oncelikle $unu soyleyeyim. halen kitaplar okuyorum ve henuz uzman degilim. ancak daha fazla enerjim oldugunu hissediyorum.
  
  raw foodistler cok siki olmadikca cig yiyecekleri 75 %'e sinirlayabiliyorlar. yani ba$ka gidalar da tuketilebiliyor. bu ne demektir. arada caniniz biftek mi istedi, tavuk mu yiyebilirsiniz. pizza mi o da ok. ama normal kiloda $yeti$kin bir insan icin gerekli olan 2000 kalorinin 1500 kadari meyve, sebzeden gelecek. ozellikle ilk aylarda.
  et tuketecekseniz carpaccio, deniz urunlerinde ise sashimi onaylanir. tuz ise kesinlikle yasaktir. kaya tuzu tercih edilir.
  
  en cok yaprakli ye$illeri tuketirler. nedir bunlar, marul , maydonoz , ispanak . her sebze raw foodism'de tercih edilmez. mesela, karnabahar, brokoli, lahana sindirmesi zor oldugundan bu gruba girmez. bunlar da tuketilir ama ilk firsatta tercih edilmez.
  
  raw foodist icin ilk $art iyi bir blender edinmektir. degi$ik meyve ve sebzeleri bu $ekilde saglikli bir icecege donu$turulebilir.
  bu yeme bicimine ali$irsaniz bir de dehydrator edinmek lazim. ^* meyveleri bu $ekilde kurutabiliyorsunuz. katki maddesi olmadan.
  
  ilgilenenler icin $u linkleri verebilirim. yenebilecek gidalari listelerler.
  
  http://www.raw-food-health.net/…stofvegetables.html
  
  http://www.raw-food-health.net/listoffruits.html
  
  http://www.raw-food-health.net/listofnuts.html
• hakkinda bazi yanlis inanislarin mevcut oldugu bir beslenme cesidi. cnn'in yakin zamanda haber yapti:
  http://edition.cnn.com/…ss.angela.stokes/index.html
  
  ingilizce bilmeyenler icin hikayenin ozeti soyle: cocuklugundan beri olan kilo problemi olan angelo stokes adli bir bayan cig yemek diyetine basliyor. bu diyetin oncesinde 150 kg civarinda, ve hayattan umidin kesmis durumdayken bu diyet sayesinde hayatini tersine cevirip hem vucut agirligini saglikli bir seviyeye cekiyor, hem de kendine guvenini geri kazaniyor. gercekten cok motive edici bir hikaye, kendi deyimiyle "hayatini geri aliyor".
  
  bu cnn haberinin devaminda olayin bir analizi var, bilimsel olarak saglik acisindan bu diyetin soylendigi gibi yararli olmadigi yonunde. "american dietetic association"in sozcusu olan andrea giancoli'nin aciklamasi soyle:
  
  "cig yemek diyetinin ardindaki felsefe bilimsel olarak yanlis. cig yemek yiyenler, yemegi pisirmenin icindeki vucuda yararli enzimleri yok ettigine inaniyorlar. bu dogru olsa da, midenizdeki gastrik asit ve su da onlari yok ediyor.
  yani vucuda aldiginiz enzimler, zaten mide ve bagirsak yolunuzda yok ediliyorlar."
  
  bu beslenme cesidi, bitkisel dogasindan dolayi cesitli yararlara sahip, ama bunlarla beraber ciddi tehlikeler de barindiriyor:
  "hayvansal gidalar almayan kisiler, cesitli beslenme yetersizlikleriyle karsi karsiyalar, ornegin b-12 vitamini, demir ve cinko elementleri ve balikta bulunan omega-3 yag asidi yetersizligi gibi."
  
  sonuc olarak yararlari ve zararlari olan bir beslenme cesidi. ilginen kisilerin sadece cig diyet uzerine olan kaynaklari degil, baska bagimsiz ve elestirel yaklasimlari da goz onune alip secimlerini yapmalari daha saglikli olur kanisindayim.
• (bkz: oil pulling)
• tüm vejetaryen diyetler gibi b-12 vitamini eksikliğine yol açan, hatalı bir öncülden yola çıkan (o pişirmede yok oluyor dediğiniz enzimler zaten memeli bir hayvan olan insanın vücudunda hiçbir işe yaramayan bitkisel enzimler, ayrıca pişirme işlemi insan midesinin sindiremediği bazı bitkisel yapıları yıkıma uğratarak sindirime yardımcı olur ve birim besinden daha fazla fayda elde edilmesini sağlar) ve hatalı dayanaklara sahip olan bir yiyecek safsatası örneği.
  
  hakkında hiçbir bilimsel çalışma henüz yapılmamıştır ama ilk bakışta çalışmanın bir avantaj ortaya koyması beklenmemektedir.
• http://www.cookingbrawo.com/ adresinden konuyla ilgili turkce kaynaga ulasilabilir.
• spirulina benzeri b12 takviyeleri kullanılarak sağlıklı bir şekilde sürdürülebilir mi merak içinde olduğum ve bu aralar sık sık araştırdığım yeme biçimi. hayatımda köklü değişiklik yapacak bir karar alma aşamasındayım.
• (bkz: juico)
• (bkz: juice fasting)
• en sevdiğim tatlının ne olduğunu bana öğreten yeme akımı.
  5-6 adet hurma bir bardak su içinde bir gece bekletilir, ertesi gün hurmalar yumuşamış olacaktır, çekirdekleri çıkartıldıktan sonra 2-3 kaşık kakao eklenerek blender ile karıştırılır, puding kıvamına gelen karışım en güzel sıvı çikolatadan bile daha güzel bir tada sahip oluyor. isterseniz kaşık kaşık yiyin isterseniz küçük toplar haline getirip hindistan cevizine bulayarak trüf çikolata gibi yiyin.