pancar salatası

• pancarlarin kabugunu soyduktan sonra rendelenmesi ve bu muhteşem renkli karışımın, içine sarimsak suyu sıkılmıs zeytinyagi ve limon ve/veya sirke bileşimi ile ıslatilmasi ile de elde edilen pek saglikli bir salatadır. hangi yontem uygulanirsa uygulansin pancarlarin saplari ve yapraklari atilmamali pancar yapragi boregi için saklanmalıdır.
• haşlanmış kırmızı pancarların irice doğranıp,üzerlerine sarmısaklı yoğurt dökülmesiyle elde edilebilecek bir tür meze.
• rengi sonradan çok tatlı bir pembeye döner, daha da fazla yiyesiniz gelir.
• insanın yedikçe yiyesi gelen, rakı sofrasının müdavimleri arasında olan salatadır. özellikle üzerinde gezdirdiğiniz zeytinyağı ve limon karışımının pancar suyu ile olusturduğu hetorejen çözelti kaşıklanmadan sofradan kalkmak ayıptır, günahtır, hem rakıya hem de o güzelim pancar salatasına saygısızlıktır.
• (bkz: pancar turşusu)
• iki kişilik tarif:
  orta boy iki havuç ve orta boy bir baş pancar rendelenir,tuz,zeytinyağı,limonla harmanlanır. ardından kızgın bir kapta yağsız olarak kavrulmuş iki çorba kaşığı dolusu iç kabak çekirdeğini eklerseniz yanında kuru ekmekle bile yer bana da dua edersiniz. isteyen bir avuç dolusu yaban mersinini de karıştırıversin...
• kıpkırmızı sıçınca "aha" dedim, bu kadar sıkıntı içinde ya basur oldum, ya fissür ya da içerlerde başka bir problem çıktı. şimdi 10 metre bahçe hortumunu dayamak isteyecekler, ucundaki kamerayla bakmak gerek diyecekler falan. soğuk terler döktüm o 30 saniye boyunca.
  
  sonra pancar yediğim aklıma geldi. derin nefes.
• oha bu lezzetten 30 yıldır mahrum kalmış olduğum için kendimi gerçekten kınıyorum. yiyin yedirin efendim çok güzel birşey kendisi. limon önemli.
• rendelediğiniz pancarları ve havuçları, zeytinyağı sarımsak,limon,balzamik sirke ile karıştırın üstüne ceviz, kavrulmuş çam fıstığı ve tulum peyniri dilimleri ekleyin. off yine müthiş oldu. içine yeşillikte seviyorum ben tercihen roka, maydonoz, dere otuda koyulabilir
• bu zamana kadar neden keşfedememişim dediğim inanılmaz lezzetli ve doyurucu salata;
  
  görsel
  görsel