7 entry daha
  • eski romalilar sarap mantarlamanin kitabini yazmislar. mantarladiklari sarabi bugün icmek mümkün, zira 2000 sene önce batan bir geminin enkazindan cikartilan sarap sisesi afiyetle icilebilmistir. stratejileri ise söyle özetlenebilir: mantar önce bal mumuna batirilmis ketene sarilir ve sise tipalanir, arkasindan sisenin agizi tekrar bal mumu ile mühürlenir. bu dahiyane islem, sarabin oksijen ile temasini önler ve sarap 2000 sene sirke olmadan güzel güzel yillanir.

    günümüzde yillandirilacak saraplar devamli mantar yenilenmesine ugrarlar.
31 entry daha
hesabın var mı? giriş yap