en lezzetli balık

• ön genelleme ; ekim - kasım aylarında neredeyse tüm balılar lezzetlrinin zirvesindedir . ( bolluktan ve palamut lüfer liderliğinden dolayı zargana , sivri burun karagöz gibi bazı balıklar gözden kaçar )
  bazı balıklar tüm aylarda lezzetle yenebilir ; levrek , istarvit , tekir , barbunya gibi.
  çiftlik balıklarının 2 öne çıkanı var biri karadeniz levrek digeri izmir granyöz ( sarıağız )
  fiyat / lezzet olarak 3 ayda üç balık ile çok az balık baş edebilir ; mart ayında has kefal ( egeden yakalanacak ) plakisi , nisan ayında içi ayıklanmamış gümüş tava , mayıs ayında tulum çıkarılmış mavi izmarit tava .
  kabaca ay ay bakarsak ;
  eylül çingene palamut,
  ekimde lüfer,
  kasım uskumru,
  aralık torik
  ocak hamsi,
  şubat pisi ( bodrum , ege )
  mart kalkan, has kefal ( ege )
  nisan gümüşbalığı,
  mayıs lipsoz özellikle izmarit
  haziran -ne bulursan-
  temmuz barbunya,
  agustos sardalya.