orval

• bir bira adı olduğu gibi bu biranın üretildiği manastırın da adıdır. belçika’nın luxembourg province’ine bağlı, fransa sınırına çok yakın florenville’de bulunmaktadır.
  
  efsaneye gore; çok genç yasta dul kalan, manastırın da finansal koruyucusu da olan toskanalı mathilda buradaki kuçuk havuzu gormus ve yanına oturup suya elini daldırmıs. elini çıkardıgında yitirdigi esi asagı lorraine duku godefroid ıv'ın ona hediye ettigi, ustunde uç tas olan altın yuzugu dusurdugunu farketmis. çok uzulmus. bu yuzuk ona esinden kalan tek degerli anıymıs. meryem anaya onu bulmak için dua etmis. tekrar suyun basına geldiginde gozlerini kapatmıs ve açtıgında suyun ustunde beliren bir alabalıgın agzında degerli yuzugunu tasıdıgını gormus, yuzugu almıs ve "vraiment, c'est ici un val d'or !" demis, manastırın adı da boylelikle orval olmus; bira siselerinin ve manastırda uretilen diger urunlerin uzerindeki agzında uç taslı yuzuk olan balık logosu bu efsaneden gelir.
  
  11. yuzyılda benediktinler tarafından kurulan ve jansenizim krizinden fransız devrimi'ne kadar pek çok dini açıdan olumsuz gelismeden hasar alarak gunumuze (tamamen yenilenerek) gelen manastırda simdilerde 15 erkek din adamı yasamaktadır. eskiden her din adamı bir sıgırdan sorumluymus; hayvanlardan sutu elde edip, peyniri kendileri yapabiliyorlarmıs; simdilerde sayı az oldugu için dısarıdan isçilerle çalısmak zorundalar. aziz benedikt'in koydugu kurallar ısıgında çalısıp, dua ediyorlar.
  
  gunumuzde eski manastır, bira muzesi ve medikal bahçe ziyarete açık; yalnız rehber esliginde gezmek isterseniz sadece fransızca ve felemenkçe turları var. magazasından bira, peynir ve yine gelir olsun diye uretilen hediyelik esyalardan alabilirsiniz.
  manastırda kalıp, din adamlarıyla vakit geçirmek mumkun; uç gun dısarıyla tum baglantınızı koparıp, kendinizi adamanız(dolayısıyla onlar gibi dua etmek ve çalısmak) gerekiyor; aksi halde ziyaret alanları hariç manastırın içine girilemiyor. tabii ki bu konaklama da ucrete tabi.
  
  orval'i fotograf çekmek, birası ve peynirini tatmak için ziyaret etmek istiyorsanız, buraya arabayla gelmeniz en dogrusu olacaktır. çevrede kalınabilecek ufak oteller var. yemek için, otopark alanı da olan, orval 14 numaradaki hostellerie d'orval'i tavsiye ederim. fiyatları çok uygun, yemekleri asırı doyurucu. aynı sekilde manastıra daha yakın olan à l'ange gardien de iyi. genç, yaslı orvallleri tatmak mumkun; café gourmand'ları da epey leziz gozukuyordu.