falafel

• yediğim yerlerin en iyiden en sona doğru sıralaması aşağıdaki gibidir.
  
  1-malta köşkü
  2-kikero
  3-tahin
• asiri sagliksiz bir besindir. veganlarin kandirmasina inanmayin.
  
  kizartilmis ve undan yapilan birsey ne kadar saglikli olabilir ki?
• unla alakasi olmayip, kuru nohutun suda yumusatilip pure yapilmasi ve envai cesit, taze ve kuru baharatla (maydonoz, taze kisnis, nane, dere otu, ispanak, pazi, bol yesil dogan, taze kekik, zerde, kisnis tozu, kimyon, karabiber, pul biber, vs. zevke gore ) harmanlandiktan sonra kizartilarak veya firinda pisirilerek humus ve tabuli beraberliginde servis edilen leziz bir cesni. ortadogu mutfaklarinin bas kosesini kapmis, geleneksel bir lezzet.ille de vegan, vejetaryenlere mahsus bir yiyecek olmayip, etoburlarin da severek tukettigi bir etsiz koftedir. yani damak zevki meselesi...
  
  ayrica gram dahi kolestrol icermeyen, lif icerigi bol olan saglikli bir alternatiftir.
  
  not - karisimi, buzlukta saklayabilirsiniz. gerektigi zamanlar, yassi bir kofte seklinde, teflon tavada hic yag kullanmadan pisirip, lavas uzerine, yaydiginiz humus uzerinde, cili, sarmisakli yogurtlu sos ve bol tabuli yahut, kiyilmis domates, sogan marul ilavesinde muazzam bir durum yapabilirsiniz.
  
  buzluktan ciktiginda, biraz gevsek kivamda oldugunu dusunurseniz, cok az galeta ilave edip yogurun.
• falafel zone'da oldukça güzel yapılan yiyecek.
• bugün antakyada gezinirken hoş kokusuyla dikkatimi çekti. dönerciler yoğundur burada ama döner kokusu değil, kebap desen hiç değil.. kokuyu takip edince beni arapça yazılarla bezenmiş salaş bir yere götürdü. sahipleri suriyeli olan mekanda tarzanca anlaşmaya çalıştık, ağzında bir şeyler geveliyor ama anlayamıyorum. tezgahın üzerindeki köftemsi şeyleri gösterdi. "tamam" manasında başımı salladım. bizim buradaki yufka ekmeğe benzer bir şeye sarıp bir dürüm getirdi, yedim tadı gayet iyi. . sonra tezgahın camında gördüm "flafel" diye yazmışlardı. hoş tat.. denenmesi gerekir..
• istanbul anadolu yakasında yemek isterseniz (bkz: jeni falafel)
• artık kayseri'de de yenilebilen arap kahvaltı ürünü.
  
  en azından filistin'de kahvaltıda yeniyormuş. küçük elips şeklindeki nohut köfteler kızartılır. bu kızartmalar birkaç parçaya bölünüp yine bölünmüş küçük arap ekmeğine konur. ardından elle bandırma suretiyle yine nohut ve tahinden yapılan humusa daldırılır. ve sonra da afiyetle yenir. bu şekilde 10dan fazla köfteyi yiyebilirsiniz. çünkü hem gerçekten lezzetlidir hem de sağlıklıdır. hatta arap yemekleri bulamaç gibi çok çirkin, sağlıksız diye bir duyum almıştım önceden. felafel ve sos niyetine kullanılan humus, tam bir ters köşe oldu benim için.
  
  ayrıca felafel bir vegan köftesidir <3
• bugün istiklal caddesinde bir lübnan restoranında ilk kez yediğim ve pişman olduğum yiyecektir. fena şekilde mideme oturdu. ben hayatımda hiç bir yiyecekten bu kadar kötü etkilendiğimi hatırlamıyorum. ilk ve son oldu sanırım.
• damak zevkime uymuyor. misafirperver ligi nedeniyle puanım 2
• galiba dışarıda yemekten en zevk aldığım yiyecek. nişantaşı bunco’da ve tahin’de çok iyi yapıyorlar bu veledi