• baharatin envai cesidini kullanirsaniz leziz bir yemek hazirlamis olursunuz. hem de ailenizi bircok hastaliktan kurtarmis olursunuz. cunku her baharatin sayisiz ayri faydalari vardir.

    ayrica (bkz: hint mutfagi) hayatimda yedigim en lezzetli yemeklere sahipti.
  • sırasıyla biberi, soğanı, kıymayı ve domatesi/salçayı kavurursanız sıkıntı yaşamazsınız.

    peşin not: erkeğim, evliyim.
  • malzeme masada bulunsun, sonra panik durumu olmasın..
  • "yemek yapacam diye ortalığın .mına koymayın" gibileri erkeğin canını kurtarabilir. anneniz yada eşiniz canınıza kast edebilir zira.

    edit: imla.
  • önce soğanı sonra salçayı ardından kıyma ve zebzeleri birlikte kavurursanız işiniz rast gider
  • denenesidir.
    iyi koku alıyorsan, iyi yemek yaparsın. kabiliyetsiz isen kabiliyetsizsindir, kitapla mitapla yürümez o işler.
  • soğan-salça elini korkak alıştırma.
  • hop dedik;

    1) tarifli yemek yapıyorsanız tarife %100 sadık kalın. her adımı izleyince kötü birşeyin ortaya çıkma ihtimali çok azalır. sadece bilindik yemek sitelerinin tariflerini dikkate alın. (bu işte ilerledikçe birkaç farklı yerden tarifleri kıyaslayıp hangisi daha lezzetli olur ayırd edebilir hale geleceksiniz zaten)
    2) pişirme esnasında şu sırayı izleyebilirsiniz; ilk olarak yemeğe kokusuyla lezzet vermesi beklenen sebzeleri kavurarak işe başlanır, soğanlı yemek yapılıyorsa ilk soğan atılır karşim, ardından et koyacaksan az kavrulup soğanlar ölünce eti kıymayı atar kavurursun
    3) et kavururken lezzet verici ajanlar; 1 küp şeker, azıcık sirke, toz hardal, çay kaşığı ucu kadar kimyon veya o miktarda köri sostur, daha çok koymayın etin tadı kaybolur, tuzu ete en son atıyoruz hakkaten sertleştiriyor eti ona dikkat
    4) tavuğa sarımsak harika yakışır, tavuk kavururken bol sarımsak eksik edilmemeli
    5) çorbalarda su-malzeme oranı çok önemli, örneğin kıvamlı bir merci için, 1 su bardağı merciye 6 su bardağı su iyi geliyor
    6) terbiye yapılacak ise ve bu işi yumurta ile yapıyorsanız, yemeği kesinlikle tuzsuz pişirin, tuz yumurtayı keser, bir taşım terbiye ile pişirdikten sonra ocağı söndürmeden az evvel tuzu atırıp olayı bitirin
    7) pilavın lezzetlisi 1'e 1,5 oranla olur. bunu biliyoruz, ama bu 1,5 'un 0,75 i tavuk suyu, 0,75'i normal su olursa o pilav adamı delirtir.

    son olarak, yemek biraz kimya biraz da his ve duygu işidir. ve kesinlikle pişirdikçe gelişirsiniz.

    benden söylemesi
  • -baharatı yemeğe en son ekleyin. kekiği falan önden koyarsanız yemeğin tadı acılaşır.
    -rondo, actifry, fırın gibi aletler sizin dostunuzdur. işlevlidirler. kullanmaktan çekinmeyin.
    -yağı yakmayın. yanmış yağı da yemeyin.
    -margarin kullanmayın. zeytinyağı her yemekte işlevlidir. tereyağı da aynı şekilde. abartmayın ama margarinden her türlü daha iyidir ikisi de.
    -bekarlar için kolay yemek tarifleri tarzında bi başlık vardı. ordan bakın yemek tariflerine. ama muhakkak elinizde bi defter olsun. yemek tarifleriyle dolu bi defter işlevlidir. olmadı internet artık.
    -pilavın ölçüsü 1'e 1.5'tur. pirinci önceden suya koymadıysanız 1'e 2'dir. tereyağı ve zeytinyağını karıştırarak hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
    -mümkün olduğunca çok yemek yapmaya bakın ki, tecrübelerinizle yeni şeyler öğrenin.

    -malzemeleri de birbirine karıştırmaktan korkmayın. abartmayın ama çekinmeyin de.
  • *denemekten korkmayın.

    *ne yapacağınızı önceden kafanızda tasarlayın, sonra malzemelerinizi hazırlayın.

    *mutfağı çok dağıtmadan, herşeyi birbirine karıştırmadan yapın ki telaşlanıp emeğinizi ziyan etmeyin.

    *yemek yaparken müzik dinleyin.

    afiyet olsun*
hesabın var mı? giriş yap