köftelik bulgur

• gaziantep' te simit denir buna.
  çiğ köftenin hammaddesi. bu nedenle tapıyorum.
• pilavlık bulgurun küçük kardeşi.
• kısırın ana malzemesidir.
• tokat'ta ve belki başka yerlerde de düğü olarak adlandırılan besin maddesi. bat'ın yeşil mercimek ile beraber belkemiğini oluşturur.
• tercih edilen esmeridir.
• ince bulgur olarak da adlandırılmaktadır.
• reis marka olanıyla kesinlikle kısır yapamadığınız bulgur. birbirine aşırı yapışıyor.
• irmik yerine kullanılır mı merak ettiğim.
  
  canım helva çekiyor. evde irmik yok.
  
  bu da çok minnak bulgur olduğuna göre bundan yapsam nasıl olur? böyle tereyağda kavursam, içine limon kabuğu rendelesem, şeker ve sütle pişirsem kötü mü olur helva olmaz mı bundan? nolur olur diyin helva yemezsem ölecekmişim şimdi.
  
  edit: dostlar, haklısınız bu bulgur kısıra yakışır ben de biliyorum ama canım kısır çekse zaten onu yaparım niye helvası olur mu diye sorayım :(
  
  edit 2: yaptım, süper oldu. pişmesi az daha uzun sürüyor ama cidden lezzetli. böyle biraz helva, biraz sütlacımsı.
  
  ayrıca ben mısır irmiği ile de mercimek köftesi ve kısır denemiştim, onlar da olmuştu. teşekkürler.
  
  son edit: biraz yiyince fazla geldi. yemesi zor. yapmayın. irmikten diğerleri oluyo da bulgurdan çıkmadı. ya da ben beceremedim.
• marketlerde köftelik bulgur ve ince köftelik bulgur olarak satıldığını görürsünüz. çiğ köfte, mercimekli köfte, içli köfte vb yapacaksanız ince köftelik bulgur; kısır yapacaksanız köftelik bulgur almalısınız.
  ince köftelik bulgurla kısır lapa gibi olur.