baltazar

• yamulmuyorsam karakoy'deki subesinde koftelerine kanatli ve sakatat koymuslar zamaninda. bu bilgi burda dursun.
  
  dun izmir alsancak subelerinde yedim ilk kez. bonfile lokum ve şaşlık son derece lezzetliydi. gecenlerde alinan gomuk yirmilik disim nedeniyle biraz agri yapti ama olsun o etleri tam cignemeden damagima yapistirdigimda bile cok guzel bir tat aldim. ^*
• gargamel in amcası
• başucu yazarlarımdan amin maalouf'un yine en kral romanı olan yüzüncü ad eserindeki karakter.
  "aradığı şeyi aradığında değil de ararken bulmak" felsefesini işlediği kitapta balthazar yine bir kitabın peşine yola çıkar. bulması gereken şeyin yolun sonunda değil, yolda olduğunu anlatmıştır maalouf. severim, aynı paulo coelho'nun zahir'i gibi.
• vejetaryen burgerimiz var diyip eppek arası havuç servis eden vasat mekan.
  
  yok deseydin?
• burgerin vejetaryenini ararsan bulacağın şey havuç olur dua et patlıcan bulmamışsın. salak
• karaköy'deki şubelerinde blue cheese burger ve cheese burger denedik.
  
  lezzet açısından epey iyiydi. hamburgerler lezzetli ve suluydu. blue cheese burgerdan anneannemin yaptığı köy peyniri tadını aldım değişik bir şekilde. daha öncesinden de gelmiştim ve hayran kalmıştım.
  
  yalnız 10 tl kadar servis ücreti ödedik. bu kadar yavaş bir servise 10 tl servis ücreti istemeleri her açıdan çok yanlış. onu pek anlamlandıramadım.
• bana kalırsa abartılacak bir yanı olmayan, karaköy'deki meşhur burgerci. birlikte gittiğim arkadaşım dünyanın birçok yerinde hamburgerlerin tadına bakmıştır, yemekten keyif alan, yemeyi seven biri. hamburgeri bitirdikten sonra bana nasıldı diye sordu. ben de normal bir burger, öyle abartılacak bir taraf yok dedim. o da benimle aynı fikirdeydi. yalnız insanların bir şeyi böyle neden acayip bir şekilde abarttığını anlamıyorum. etin tadını tam alamadığınızı konuştuk. bu, ülkenin birçok yerinde olan bir sorun. marketteki etlerde de var bu.
  
  not: tarım bakanlığı'nın yayınlandığı rapor^* -eski tarihli veya değil- bir müşteri olarak beni rahatsız etti. gıda hassas bir konu. hiçbir şekilde şüpheye mahal verecek bir durum olmamalı.
  umarım sonraki denetlemelerde işletmenin adı temize çıkar ve bir daha bu tip olaylar yaşanmaz.
• gayet iyi bir hamburgerci.
  
  ama gayet iyi, öyle çok abartacak bir yanı yok. bir kere ben öyle "tırnaklı et" falan kasan bir adam değilim, sadece aldığım lezzete ve yedikten sonra ölüp ölmemeye bakarım. sonra da maliyet gelir. hijyen falan da çok dert değildir benim için. günahları boynuna çakallık varsa ette.
  
  eksileri:
  
  * dış mekan masaları çok küçük ve eşşek gibi sallanıyor. (içeriye oturmadım.)
  * hamburgerleri küçük tabaklar ile servis ediyorlar ve tabaklar servis değil de çukur tabak olduğundan bıçak kullanmaya uygun değil. (belki masa küçük diyedir ama büyük sorun)
  * hamburger köftesi'nin deklere edilen gramajda olduğunu sanmıyorum. en büyük 240 gr, 2x 120 olarak yapılıyor. kabul ama eksik gramaj kanısındayım.
  * hamburger köftesi, hamburger ekmeği çapından çok küçük. kalın ama ekmeğin ortasında toplam alanın yarısını bile kaplamıyor. onu genişletmeniz lazım, ortada para gibi olmaz. yenmesini zorlaştırıyor.
  * hamburgerde kullanılan(eğer seçimde varsa) karamelize soğan miktarı çok az. kardeşim koyun biraz ya, ağıza gelmiyor resmen.
  
  artıları:
  
  * etin tadı güzel, pişirim doğru, kurutmadan
  * ekmeği hafif kızartma ve ekmekler gayet güzel
  * patates ve baharatı gayet güzel
  * bıçaklar keskin (benim için önemli)
  * ketçap mayonez barbekü sos vs. ikramı/kalitesi güzel
• popülatesi arttıkça hizmet anlayışı azalmış olan hamburgerci. az pişmiş sipariş edilen hamburger 35 dk. da gelir. hamburger geldiğinde barbekü sos istiyorsanız bunu garsona söylemek zorundasınız. bir de sakın yerken ellerinizi kirletmeyin çünkü masalarda peçete yok.
• karaköy şubesine ilk defa gitmiş birisi olarak hiç bir halta yaramaz. burger 34 tl içecek 10 tl 44 lira verdiğin bir menüden bir zahmet doyması lazım.köftesi lezzetsiz, hamburger ekmeği soğuk sanki 2 günlük ekmeği yalandan ikiye bölüp köfteli kısmını ateşe basmışlar. nusret burgere alternatif olarak gidelim dedik fakat nusret burgerin sonlarına doğru doyan ben burda doyamadım. garsonlara değinecek olursak onlar da bir işe yaramazlar burger köftesnin nasıl pişeceğini sormaktan bihaberler. hava soğuk içeride oturalım dedik üst katta terasları çok sıcak oluyormuş oraya yönlendirdiler. terasa bir çıktık bildiğin kıraathane.ulan burgerci misin batak salonu mu millet duman altı yemek yemeye çalışıyor sigara serbestmiş. demem o ki başka alternatif deneyin karaköy için. bu arada siparişin geliş süresi de 45dakikaydı onu da yazayım buraya.