cincile

• genelde bati karadenizde, ilkbaharda kirac yerlerde yetisen minik, ve siddetli derecede aromatik mantar. latince bilenler icin: tricholoma terreum.
• çok lezzetli bunlar be. 1000 rakımın üstünde, çayırda, 8'li 9'lu gruplar halinde yetişir. cicil mantarı der köylüler. sotesi yapılır, sosa lezzet katar, toplarken yaptığınız doğa yürüyüşleri de cabası.
• türkiye türkçesi ağızları sözlüğü'nde "iyi cins mantar" olarak geçen ve yöresine göre "cincele" de denilebilen lezzetli mantar. o kadar lezzetlidir ki bunu yedikten sonra kültür mantarı size saman gibi gelmeye başlar. bir kuzu mantarı, bir melki, bir de bu mantarlar aleminin şahları, şahbazlarıdırlar.
• (s)öbelen, eğrelti, fındık ve kestane mantarı gibi insana parmaklarını yedirme riski olan bir mantar türü. nasıl bir tat ve dokudur, kokusundan zaten nasıl bir lezzete sahip olduğu az çok anlaşılır. girişimcilerin haberi olsa bunların varlığından vakit kaybetmeden üretimine giderler biz de hayalini kurup ölmeyiz burda. puuh sizin sıfatınıza varsa yoksa gökdelen dikin.
• biraz önce masterchef izleyenleri ortaya çıkaran başlık
  
  not:mengenspor
• kastamonu-sinop ekseninde adı cincile-cimcime olarak geçer. yoğun orman tabanında değil de genelde orman girişleri yada çayırlarda yetişir. rakımı yüksek yerlerde mayıs ortasından haziran ayı ortalarına kadar bol yağış varsa bulunabilir.
  
  genelde yarım ay şeklinde 10-20 adetli kümeler oluşturur, uzaktan farketmek isterseniz genelde koyu yeşil çimen olan yerlere bakmakta fayda var. kanlıca gibi kurtlanmaz ama çok küçük olduğu için güneş yemişse hemen kurur.
  
  tadı ve kokusu muhteşemdir, açık sarı- koyu turuncuya kaçan minnak sivri şapkalı ince saplıdır. büyüdükçe şapka geniş ve düz olur. bunu yedikten sonra ak mantar yada istiridye mantarının tadı size saman gibi gelecektir. sulu, yumurtalı soğanlı yemeği damak çatlatır.
• çok kıymetlidir. miss gibi kokar. doğada av miktarda ve senede 15 gün olur. 1000 rakım ın üstünde yetişir. öğle gramla toplanmaz. ölçü birimi olarak; böreklik veya çorbalık miktarlarla ölçülür. örneğin: 2 çorbalık bir böreklik miktara eş değerdir. ustası mantara bakar ve. 3 börek 1 çorbalık topladım.....acağında çiğ olarak yenirse ocağın kuruyacağı rivayet edilir.
• https://twitter.com/…i43/status/1405608836896022532
• kesinlikle türkiye’de yetişen en lezzetli mantardır. belirli zamanlarda sadece özel bölgelerde çıkmasıyla ünlüdür.
• çok lezzetli, çok bebeksi bir mantar. börek içi olarak başka bir şeyle lezzetlendirmeden bile efsane olur. böreği yapılabiliyorsa makarna sosu da olur. risottoya da gider. çok bebeksi çok mmmh.