karides güveç

• küçük, temizlenmiş, az haşlanmış karidesler kullanılmalıdır. içine öyle karışık şeylere de gerek yok bence. bolca tereyağında, toprak güvecin de kattığı aromayla harika olur. isteyen üstüne bir çimdik de kırmızı biber koyar. sonra gelsin taze ekmek ve güzelce soğutulmuş karakterli bir beyaz şarap..
  
  deniz ürünlerine ben mantar, kaşar, soya sosu, krema gibi katkı maddelerini yakıştıramıyorum. domates, yeşil biber, sarımsak, defne yaprağı ile de karides güveç olur ancak o zaman sızma zeytinyağı kullanmalıdır tereyağı yerine.