bol sarımsak soslu işkembe çorbası

• şörtik gibi olunca sarmisagin bile kurtamadigi corba. iskembenin yarisi ince kiyilip, yarisi iri dogranmali. sora az biraz un, teflon tavada yagsiz hafiften hatta pembelesmeden kavrulmali, soguk suyla ozenip corbaya katilmali .. sora bol dovulmus sarmisak ve sirke .. ve fakat bunun oncesinde 70lik bir bakkal rakısında saatler suren guzel bir sohbetin , geceyi noktaladigi zaman diliminde yasamali ki, corbanin asil lezzeti belli olsun ..