pizza

• kesinlikle iyi bir pide, türkiye'deki çoğu pizza'dan daha çok gerçek pizzaya benzemektedir.
  
  gerçek italyan pizzasının hamuru elle açılır, yamuk yumuk olur, odun ateşinde ve taş fırında pişirilir. çıkınca kenarları kabarmış, yer yer patlamıştır. kabarık kenarı, ortasındaki peynire havuz olmuştur. ağız tadı olmayan tipleri kandırmak için ıvır zıvır tonla malzeme (mısır, zeytin, turşu, biber vs) doldurulmaz (bol malzemos?). çok kaliteli bir-iki malzeme konur, yerken odun ateşinde pişmiş çıtır ekmeğinin de tadını alırsınız. en gelenekseli, tabanına domates sosu, üzerine mozzarella ve en üstüne bir kaç yaprak fesleğen konularak yapılır ve yüz malzemeli saçma sapan hamur parçasından bin kat lezzetlidir. ve buna en yakın lezzet anadolu'da, özellikle karadeniz'de yiyeceğiniz sıradan bir pidedir.