yoğurt mayalamak için gereken yoğurt

• varolmayan yoğurt.
  
  rivayet muhteliftir amma velakin bunlardan en akla yatanı ilkbaharın ilk yağmularının ilk damlalarının toplanarak süte katılmasıdır. hangi yağmur olduğu, tam olarak hangi güne denk geldiği eski topraklar tarafından bilinmekte imiş. sabahın alaca karanlığında toplanmalıymış bu yağmur suları. senede bir kez olurmuş.
  
  bunu aktaran ankara üniversitesinden süt üzerine çalışan profesörün yorumu söz konusu yağmur suyunun polen taşıdığı yolunda. nitekim kendisi ekibiyle beraber karadeniz sırtlarında bu sudan toplamış fakat içinde maya adına bir şey bulamamış.
  
  bi nevi bilimin elinin kolunun bağlı kaldığı durumlardan denilebilir.