hünkarbeğendi

• adını bu yemeği osmanlı sarayında yediğinde çok beğenen fransa imparatoriçesi eugénie'den almıştır. o zamanlar tan, bulvar, haftasonu gibi gazeteler olmadığından "imparotoriçe patlıcanımıza bayıldı" "eugénie, 40 yıllık imparatoriçeyim, böyle patlıcan görmedim dedi" benzeri başlıklar atılamamış ve olay tarih sayfalarına bir cihan harbi değil bir yemek ismi olarak geçmiştir.