kavundaki uhu tadı

• ne zaman kavun yesem aldığım kötü tattır. kavun mühendislerinin konuya açıklık getirmesini bekliyoruz.
  
  edit: aslında başlık "kavundaki uhu kokusu tadı" olmalıydı, zira uhunun tadına baktığımı sanan yazarlar var.
  
  editt: dnafan rumuzlu yazardan gelen mesajı aynen aktarıyorum;
  "kavunun olgunlaşmasından mütevellit -fazlasıyla beklemiş ve olgunlaşmış- ortaya çıkan ketoasitler, esterler, amil asetat gibi organik bileşiklerden kaynaklı bir tattır. başka bir şey ile ilgisi yoktur. aseton kokusu olarak tanımlanabilir.
  bu bileşiklerin oranına göre koku algılaması değişir, amil asetat, isoamil asetat vb çoksa muz yada armut, ketoasitler çoksa aseton kokusu alınır."