sohan

• görünüsü baklavayi andiran, hamuru tart tabani gibi sert, safranli, üzeri badem ve fistik ile kapli, cok yagli, cok sekerli bir o kadar da lezzetli iran tatlisi. galiba türkiye'de bulunmuyor. yerini bilen varsa talibiyim.
• şöyle bir şey. fantastik bir iran tatlısı. henüz farsça bilmediğim için kutusunun üzerinde yazanları anlamadım ama içindekilerin %80'ini şeker ve katı yağın (hayvansal muhtemelen) oluşturduğunu düşünüyorum. acayip ağır bir şey, 1-2 küçük dilim yedin mi bayıyor. evde karamel-krokan ürettiğim zamanları hatırlattı hafiften.
  
  çikolataları da tuhaf bu iranlıların. niye çikolata üretirsin ki zaten dünyada belçika-isviçre varken. "otarşik canınızı sizin" diyerek bağlamış olayım.
• iranlı arkadaşlarımın sayısı arttıkca önüme daha sık çıkan ve bayıldığım iran tatlısıdır. bizdeki çay kurabiye ikilisinin tahtını sallamıştır
• ballı bademli safranlı iran tatlısı. kakule, safran gibi keskin baharatları seviyorsanız beğeneceğiniz lezzet.
  
  bu tatlıyı ilk kez havanın güneş bir mızrak boyu yaklaşmışcasına sıcak olduğu bir günde kum eyaletinde yemiştim. bizdeki un helvasını anımsatmıştı bana görünümü, biraz da baklavayı. ancak onlar gibi ağır değil, hoş bir aroması var.
  
  türkiye'de ilk kez bugün karşılaştım kendisiyle. çarşıda, bir sergide rengarenk baharatların yanıbaşında. o kadar aramış bulamamıştım halbuki.
  bugünün sevinci de bu olsun.
• iran'ın kum şehrine özgü tatlısı.
  
  kendisine olan hayranlığımı daha önce dile getirmişim bu başlıkta. #96400382
  
  önceki entry'imde tereyağı ile yapılır yazmıştım ama şuna bir açıklık getireyim. tereyağı ile yapılanlar dışında bitkisel yağ ile yapılanları da var. beğenmedim diyenler ondan yemiş olabilir çünkü ciddi bir lezzet farkı var. tabii aynı zamanda fiyat farkı da var. en güzeli dediğim gibi kum şehrinde taze yapılanları. diğer şehirlere de kum'dan gidiyor. hatta kum'da imalat yerlerinden yerinde yapılışını görüp, sıcak sıcak tadıp alabilirsiniz.
  
  iran'a gelmişken bolca sohan almadan dönemezdim. görsel
• harika bir fenerbahçeli , muhtesem bir insan. kucucuk mutlulukları yasamayalı uzun zaman olmus.
  
  bu mutluluğu yasattı sağ olsun. tekrardan söylüyorum iyi insanlar iyi ki varlar.
• duyarlı bir renktaş. yazdıklarının zöge olmasına şaşırmıyorum =)
• çok şekerli ve yağlı iran tatlısı, ben beğenmedim, tuhaf bi kokusu var ya da benim yediğim kötüydü
• özlediğim, istanbulda yana yakıla aradığım tatlı.
  covid yüzünden iran a giden de kalmadı getirtemiyorum....
• sohan biraz agir bir tatlidir, yag ve seker tadi baskin gelebilir ilk baslarda. fakat bana safran ve kakule tadi daha baskin geliyor, yakin arkadasim iranli oldugu icin asinalik kazanmis olabilirim. yine de denenmesi gereken
  
  bulabileceginiz en guzel cesitlerini (ozellikle antep fistiklisi) saedi'nia adli markada bulabilirsiniz. sohan mohammad de cok guzeldir.