sukiyaki

• eskiden balina etinden artik dana etinden yapilan bir nabemono. cok lezzetli ve unlu bir japon yemegidir. her nabemono gibi soguk kis aylarinda yenmesi tercih edilir.
• ismi yakinikuyla sikca karistirilan bir yemektir. kore asilli olani yakinikudur.
• evde yapması cok zor da zor olmayan harika japon yemeği.
  eger 2 kisiyseniz, bir fondü seti bile isiniziz görebilir. en önemli kismi, kasapta eti (tercihen antrikot) cok ince(3 mm) kestirebilmektir. bu kadar ince et elle kesilemeyeceginden makineyle kesilmesi sarttir. kisi basi yaklasik 100 gr antrikot, yanina da pirasa, havuc, mantar(bulabilirseniz enoki & shitake), cin lahanasi, tofu harika gider. hatta tofuyla pirasayi önceden bi güzel tavada kizartirsaniz tadina doyum olmaz.
  zor kısmı yumurta. hem cok taze olmasi lazim hem de yemekten öne kisa süre kaynar suda tutup en azindan kabuktaki salmonella bakterilerinin öldürülmesi lazım.
  onun dışında herhangi bir japon yemeği gibi sos icin sadece soya, sake, mirin ve dashi'ye ihtiyac duyulur. özellikle yemeğin sonlarına doğru udon noodle'lariyla zirvede tamamlanmasi sarttir.
  yanina pinot noir harika gider.
• sözleri aşağıdaki gibi olan capon şarkısı:
  
  ue o muite arukoo
  namida ga kobore nai yoo ni
  omoidasu haru no hi
  hitoribotchi no yoru
  ue o muite arukoo
  nijinda hoshi o kazoete
  omoidasu natsu no hi
  hitoribotchi no yoru
  shiawase wa kumo no ue ni
  shiawase wa sora no ue ni
  ue o muite arukoo
  namida ga kobore nai yoo ni
  nakinagara aruku
  hitoribotchi no yoru
  (ıslık)
  (ıslık)
  omoidasu aki no hi
  hitoribotchi no yoru
  kanashimi wa hoshi no kage ni
  kanashimi wa tsuki no kage ni
  ue o muite arukoo
  namida ga kobore nai yoo ni
  nakinagara aruku
  hitoribotchi no yoru
  (ıslık)
  (ıslık)
• japon sığırı suki nin bifteğinin fırında pişirilmesiyle oluşan yemek
• ingiltere'de listelere girmiş tek japon şarkısı. 1963 yılında kyu sakamoto tarafından seslendirilmiştir.
• (bkz: sukiyaki western django)
• gerçek adı (bkz: ue o muite aruko) olan şarkı. isminin sukiyaki olma sebebi, dili dönmeyecek amerikalılara daha kolay bir isim bulma amaçlı olarak, prodüktör tarafından bir japon lokantasında adı geçen yemeği görünce bulunmuş (ya da öyle bir şey) 1963'te amerika'da plak olarak çıkartmışlar. blue diamonds grubu almanca, rahmetli hispanik şarkıcı selena ispanyolca versiyonunu yapmıştır.
• kore yemegidir. koreliler duysa japon yemegi dendigini, herhalde cildirirlardi ve sozluge dava acarlardi.
• aynı zamanda 1981 yılında a taste of honey adlı sizlerin daha çok boogie oogie oogie adlı parçlarıyla hatırlayacağınız grubumuz tamamen kyu sakamoto'nun sözleriyle alakasız başka sözlerle icra ederler bu şarkıyı ve de 3. sıraya kadar çıkarlar. bir de sukiyakinin yemek olduğunu bilmiyorlardı ki sanırım bir aşk şarkısı yazmışlar acayip insan bu amerikalılar , herneyse 80lerin sadık dinleyicileri için gelsin...
  
  it's all because of you, i'm feeling sad and blue
  you went away now, my love is just a rainy day
  i love you so, how much you'll never know
  you've gone away and left me lonely
  
  unintentional memory seemed to depart to me
  of love that's true
  that one day turned my gray skies blue
  but you disappeared
  now my eyes are filled with tears
  i wishin you were here with me
  
  stop this love that i have for you
  now that you're gone i don't know what to do
  
  if only you were here, you'd wash away my tears
  the sun would shine and once again you'd be mine
  but in reality, i know it will never be
  cause you took your love away from me, ..