berlam
-
mezgite benzeyen, keskin disli bir balik turu.
-
latince adı: merluccius. hamsi, çaça gibi küçük balıklarla beslenir. canlı yem olarak midye ve karidesle avlanabilir.
-
ingilizce menülerde hake olarak geçer.
-
(bkz: bakalyaro)
-
ılık denizlerin orta sularında yaşar. ege, marmara ve akdeniz'de yaygın, karadeniz'de seyrek bulunur. gündüzleri 80-300 metreye varan derin sularda, gezinip geceleri avlanmak için kıyılara ve yüzeye yaklaşır. kolyoz, çaça, hamsi ve benzeri küçük balıklarla beslenir. en çok 80-100 santimetre boy ve 10 kilogram ağırlığa erişebilir. mayıstan ağustosa kadar sahillere yakın yerlerde üremelerini yapar. etinin lezzet ve kalitesi mezgitle eştir. taze olarak her mevsimde yendiği için ekonomik değeri yüksektir.
-
merlucius vulgaris
sırt yüzgeci sayısı iki.
kaynak: karekin deveciyan, türkiye'de balık ve balıkçılık
merluccius merluccius
karıştırıldığı merlangius merlangus yani bakalyaro ya da bakalorya'nın sırt yüzgeci sayısı üç.
bu balık karekin deveciyan, türkiye'de balık ve balıkçılıkkitabında geçmiyor.
merlangius
bu iki balığın eti de mezgitinkinden daha az makbul olarak kabul ediliyor ki, aralarında berlamın eti en az makbul olanıymış.
bir de mırlan var sanırsam bakalyaro'nun bir diğer adı. -
keskin dişli, nispeten ince uzun yapılı, orta ila derin sularda yaşayan bir balık. eti mezgite benzemekle beraber lezzetlidir. kılçıkları az ve - özellikle de büyük olanlarda - ayıklaması kolay olduğundan özellikle bazı avrupa ülkelerinde çocuklar için tercih edildiği söylenir. bizde ise diğer çoğu deniz mahsulleri gibi pahalıdır ve pek yoktur.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap