etli ekmek

• soganin yaninda en guzel gittigi yemeklerden biri .
• kastamonunun da etli ekmeği meşhurdur kıyma kuşbaşı arası etten yapılır soğan bulunur içinde birazda yağlıdır ama lezzeti süferdir çok yenince adamı bayar (şu an midemde ayranla beraber çeşitli kimyasal aktivitelere giriyorlar gaaaaark)
• lahmacuna benzer
• nalçacı'daki "cemo'nun yeri" kalite ve popülarite bakımından iyidir. ama eski konyalılar bu işi en iyi kapu camii civarındaki lokantaların yaptığını bilir. bunların en iyisi ise bolu et lokantası'dır. aynı muhitte bir de şifa et lokantası vardır ki kazıklanasınız varsa buyrun girin derim. lezzet derseniz elbet yenesidir.
• konya'da cemo'da yapilan etliekmek olmasi gereken orjinalden sapmıştır.. en iyileri olup olmaması damak tadına bağlı olsa da orjinali diyebileceğimix etli ekmek, sokak aralarında genelde iç götürülüp etli ekmek haline getirilen fırınların kendi yaptıkları etli ekmeklerdir.. fakat bu cemo modeli (eni orjinale göre dar, domates biber ve soğanı az) etli ekmekler ankara'da da en orjinal has konya etli ekmeği tavırlarıyla insanlara sunulmaktadır.. yanlıştır..
  
  (bkz: doyum kofte)
• kastamonu ve sinop'ta yapılan versiyonunu da denemiş olup^* bol yağlı kıymalı gozlemeye neden böyle bir isim uydurma ihtiyacı duyulmuş diye düşüncelere daldım.. bildiğin gözlemeye (kıymalı olanına) bu yörelerde etli ekmek denmektedir^*..
  işin komik tarafı^* bazı yerlerde ^** şöyle abuk şeylerle karşılaşabiliyorsunuz ;
  etli ekmek ; kıymalı,patatesli,ıspanaklı,yoğurtlu,vb..
• etli ekmek lahmacundan farklı olarak sogansiz bir pide turudur. ekmeginin yapildi bugday konya da yetisen ve makarna yapinda kullanilan sert bir bugdaydan yapilir. ince ve gevrektir. kenarlari yoktur. ayran veya karpuzla muhtesem olur. konya ve ilcelerinde akrabalarin her bulusmasinda firindan koca bir sini dolusu etli ekmek yaptirilir. kac tane yediginizi sayamazsiniz bile. istanbul da en iyi etli ekmek yapan yerle arasinda minibüs caddesi kazasker civarindaki konyali, yine ayni caddedealtintepedeki konyalim ve umraniye deki semaze sayilabilir.
• mardinde kıyma, salça ve pide hamurunun beraberce yoğrulduktan sonra lahmacun şeklinde yassıltılıp fırında pişirilmesi sonucu elde edilen besin maddesine verilen isim
• abana'da da çok ünlü olan yemek çeşidi
• orjinal ismi :etlekmek ,ilginc bir rekor denemesiyle metre bazinda satisa sunulacak olan konya yemegi
  (bkz: etlekmek kafali pr calısması)