cevizli sucuk

• eskiden (gaziantep'te) kom$u kadinlarin ilkbaharda beraberce oturup yaptiklari tatlı... bu tatlıyı yapmak ichin once uzumler legenlerde ayaklarla ezilir, chikan su kaynatilir, bir yandan iplere cevizler (ya da antep fistiklari) gechirilir ve bu ipler kaynatilmi$ uzum suyuna batirilir, kurudukcha bir kez daha bir kez daha batirilarak sonunda bir sucuk $eklini alır ve afiyetle yenilir... babaannemin ve babamin bu tatliyla ilgil hikayeleri boldur, ve bu tatli bizim eve de bol bol gelir.. (babamin gaziantep gezileri saolsun...) ayrica ye$il uzumun siyah uzumden daha az tatli olmasi sonucu ye$il uzumden yapilan sucuklar daha hafif ve yenilesi olurlar... koyu renk bir sucuktan en fazla 4 tane yiyebilen biri, ye$il uzumden yapilmi$ ve ni$astaya banilmi$ sucuktan 10-20 taneyi goturur...