çevirme

• adana'da: yeni pişmiş yufka ekmeğin içine iç konularak yapılan sokum. karışık bir tanım oldu, farkındayım.
  
  bizim orda, dürüm gibi sarılan ekmeğe sokum, içine konana da iç denir.
  
  çevirme, daha yeni yapılan, sacın başından yeni alınan yufka ekmekle yapılır. çevirmelik ekmek, normal ekmek kadar geniş ve ince olmaz. ama bazlama kadar da küçük olmaz. çok ince olmadığı için de, normal yufka ekmek gibi gevremez. dolayısıyla da kolayca sokum olabilir.
  
  köylerde nerde ekmek yapılsa, köyün bütün çocuklarının olay yerine çonmalarının^* sebebi budur.