şükela:  tümü | bugün
  • fettucine adı verilen erişteye benzer taze hamurdan yapılma makarnanın kremalı, peynirli ağır bir sosa bulanmış türü.
  • ilk kez romadaki ünlü "alfredo di roma" lokantasında yapılmış;
  • beyaz soslu fettucine.
  • müthiş bir makarna şekli. alfredo sosunu evde kolayca yapabilirsiniz. tereyağı eritilir içine yarım litre süt boca edilir ve bir kutu krem beyaz peynir ilave edilir. varsa bir yemek kaşığı kaymak ve bir miktar sarımsak ezmesi bir güzel karıştırılır bir iki kere taştı mı servise hazır demektir. makarna olarak fettucine bulamazsanız papardelle kullanın, çünkü aynı şey.

    iyi bir fettucine alfredonun ilk lokmasını ağzınıza götürdüğünüzde önünüzdeki devasa servis tabağının aslında ne kadar da küçük olduğunu düşünürsünüz..
  • panparada ve bilakiste muhtesem-super-guzel yapilan cok lezzetli bir makarna yemeğidir.
  • (bkz: wonderland)
  • (bkz: tugberk)*
  • fettucine alfredo, yağ, krema ve parmesan peyniri'nin karışımından elde edilen bir sosla yapılan, akabinde parmakları yedirtecek lezzette bir besindir. ilk defa alfredo di lelio isminde bir adamcağız tarafından, 1920lerde yapılmış olan bu parmesan soslu italyan eriştesi, mantarla karıştırıldığı ve üstüne karabiber ekildiği zaman tadından yenmez.
  • agirlikta fettucine alfredo ile yarisabilecek (ancak dogrudan yag yemekten neredeyse farki olmayan ve nasil yenebildigine ve ustelik de sevilebildigine akil sir erdiremedigim alfredo'nun yine de galip gelecegi) bir diger makarna icin (bkz: spaghetti carbonara)