• kıymanın en guzel hali. gece yarısı tuzlusu. bitmesin diye çin çubuğu ile yenmeli.
  • kıymayı çok küçük* parçalar halinde doğranmış soğan, domates ve biber eşliğinde, illa ki kendi yağında tavada sürekli evirip çevirerek hazırlanır.
  • farklı lezzet arayanlar kavururken köri kullanabilirler
  • saklama koşulları açısından en güzel hali teker kıymadır. et köftelik kıymaya göre biraz daha kalın formda çektirilir,iç yağı ile hafif tuzlu olacak şekilde kavrulur ve bu kıyma zağan dediğimiz derin olmayan kaplara veya tercihe göre kavanoza basılıp soğuk olarak saklanır. hafif tuzlu olarak kavruldugu için uzun süre bekleyebilir,bozulmaz. soğuk halde ekmek arası da tüketilebilir,yerine göre yemeğin içine de konulabilir. aynı zamanda kuru kıyma da denilir bu güzelliğe. deneyiniz.
hesabın var mı? giriş yap