çavdar ekmeği
-
(bkz: diyet ekmek)
-
sirf koyu renkli diye sevilebilinir ekmek. anneannenin ekmeklerini animsatan ama yerini doldurmayan, dertlere derman olmayan ekmek.
(bkz: karmez) -
(bkz: misir ekmegi)
-
bugüne kadar yediğim en lezzetli çavdar ekmeği beylerbeyi'nde beylerbeyi unlu mamuller adlı işletmenin yaptığı ekmekti. hafif çikolata kokusuna benzer bi kokusu ve gevrek, çifte kavrulmuş bir tadı var.
-
(bkz: çavdar mahmuzu)
-
dünya'nın en büyük on çavdar üreticisinden biri olan türkiyem sınırları içinde gerçeğini harbisini bulması zor ekmek çeşidi. herhangi bir "x unlu mamuller"in sattığı çavdar ekmeği, normal ekmek ununa eklenen az miktardaki çavdarın karamel/kavrulmuş buğday unu vs ile abartılıp toz mayayla mayalanması ile yapılıyor maalesef.
çavdar gluten yönünden zengin olmadığı için saf çavdardan yapılan hamurun eksi maya ile mayalanması gerekiyor. bu da daha uzun mayalanma süresi, daha çok maliyet demek.
ayrıca,
(bkz: pumpernickel)
(bkz: wasa) -
tez elden tum tadlari deneyeyim diyecek damak tadicilarinin can yolda$i..
nerede ki bir puro, icki testeri vardir; onun tek dostu tez elden eline alacagi midesi ve cigeri di$inda cavdar ekmegidir.. -
kepek ekmeğinden katkat lezzetli olmasına rağmen hakettiği rağbeti göremeyen ekmek
ey diyettekiler, çavdar ekmeği yiyin boşverin kepeği
çavdar daha güzel lan -
bilinenin aksine tamamen çavdar unundan yapilmaz, içinde üçte bir oraninda buğday unu da vardir. sadece çavdar unundan yapmaya kalkarsaniz sünger gibi bir şey ortaya çikar.
-
evde ekmek makinesiyle yapmak isteyenler için tarifi:
http://www.tarcintadinda.com/…ek-cavdar-ekmegi.html
edit: link değişti
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap