falafel

• asil memleketi misir'dir. misir'da bakla kurusunun un haline getirilmesi ve icine kuzbara ,maydanoz ve sarmisak eklenmesi ile olusturulan kofteleri cicek yaginda kizartilip tahin ile servis ederler. ortadoguda ise durum degisiktir. arap nufusunun cogu ve daha ziyade iraklilar baklaya karsi alerjilidirler. onun icin burada nohut ile yapilir. urdun, israil ve lubnan'da yaygin ve sevilen bir yiyecektir. iskenderun'da da yapildigi ancak hamburger koftesi gibi yayvan yapilip, uzerinde sarimsakli yogurt dokulerek yenildigini duymustum. guzel yapilirsa tadindan yinmeyen bir fast-food cesididir. son derece sagliklidir.