ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap
kek yapacaklara tavsiyeler
-
neden bazı tariflerde kabartma tozu yok? neden bazılarında yarım paket yazıyor? mantığını anlatalım.
pişirilen kekin kabarması için birbirine karıştırılan malzemelerin etkileşime girerek bir miktar karbondioksit gazının açığa çıkarması gerekir. kek hamurunu fırına atınca içinde 5-10 dk önce oluşmuş olan karbondioksit genleşerek kekimizin içinde kabarcıklar oluşturup kekimizin şişmesini ardından ısı ile bu şişkinliğin kalıcı olması gerekmekte.
bunun için eskiden karbonat kullanılırdı. biliyorsunuz karbonat baziktir. içerisine asit eklediğinizde karbondioksit açığa çıkartır. bizde karbonat eklediğimiz kekin içine limon suyu yoğurt vb eklediğimizde kimyasal tepkimeye sokmuş oluyoruz. hazır bunlar tepkimeye girmişken hemen keki fırına atıyor ve reaksiyonun ısı ile birlikte gerçekleşmesini gözlemliyoruz.
efendim kabartma tozunun yarısı karbonattır. diğer yarısı da asidik malzemeden oluşur. su ile karıştırdığınızda başka hiçbir malzemeye gerek kalmadan tepkime gerçekleşir ve karbondiokasit gazı açığa çıkar.
bu ne demek? eğer kekinizi asidik bir malzemeden yapıyorsanız ve ek olarak kabartma tozu kullanıyorsanız istediğiniz kalitede ürünü elde edemezsiniz demek. oysa yalnızca karbonat ekleseydiniz ile çok daha iyi sonuç alabilirdiniz demek.
eğer kurabiye vb kabarmasını istemediğiniz bir ürün yapıyorsanız yine karbonat işinizi görür demek.
mantığını anlayınca tüm yemek tarifleri kolay. öyle değil mi?
diğer püf noktaları için: (bkz: #54406141)
sezen aksu şarkılarında geçen acımasız sözler
-
vazgeçtim gözlerinden.
vazgeçtim sözlerinden.
bir ah de yeter.
sessizce kimsesizce
gönderdim dudaklarımı
öpme al yeter.
taksinin aniden açılan kapısına çarpan motorcu
-
bir araç sürücüsü sağ şeritte iken sağını kontrol etmek zorunda değildir. bu nedenle nere boşsa oradan gitmeye çalışan motorcu bariz suçludur. taksici müşterisini sol şeritte mi indirsin kask kafalı?
yaran inci sözlük entry'leri
-
başlık:hadi herkes babasının adını yazsın
entry:benimki mahmut
entry:sen öyle san
16 temmuz 2019 camiilerden sela verilmesi
-
bulunduğum şehirde şu an başlamış olandır.
15 temmuzu lanetliyorum ama mevzu o değil.
gecenin köründe sela vermek nedir allah aşkına.
savaş mı ilan ediyorsun ne yapıyorsun ?
anma töreni yapacaksın madem akşam ile yatsı arasında oku selayı.
oğlanı zaten zar zor uyutmuşum.
bebekleri, hastaları düşünmeden yapılan eylemdir.
korsan cd satıcılarıyla diyaloglar
-
belit: bi dakka anne şu filmlere bi bakıyım...
anne: korsan diil mi kızım bunlar?
belit: evet ööle, bi dakka bişeye bakmaya çalışıyorum...
anne: (satıcıya döner) hmm, demek korsan bööle oluyomuş.
satıcı: biz diiliz hanımefendi cd'ler korsan...
anne: haa...
izmir metrosu
-
şu haberde görüldüğü gibi, istanbul metro inşaatı için onay üç günde çıkarılırken, kendisine yedi aydır onay çıkmayan metro inşaatıdır.
http://www.hurriyet.com.tr/ekonomi/22840838.asp
yüklenici firma parasını alamadığı için inşaatı durdurmuş. bakanlığın önünde iki yol var. ya sözleşme feshedilecek 2014'e uzayacak ya da onay verecek, inşaat sürecek. tahmin edin bakalım hangisi olacak. yıllardır izmir'e, izmir belediyesine bok atanlara tokat gibi haberdir kendisi. düşün artık izmir'in yakasından.
sahibinden'de satılan üzerinden tank geçmiş araba
-
keyfe keder iki boyutludur.
marketteki en ucuz suyu alan insan
-
alması gereken brüt aylık maaşın 537.5 lirasını vergi olarak ödeyen, aldığı 2020 lira ile ev geçindirmeye çalışan birisi zaten 20 krş ile zengin olmayacağını biliyordur. ama bu 20 kuruşun bir hafta boyunca birikip en azından bir ekmek parası çıkacağını düşünüyordur. sen en pahalı suyu al iç şifa olsun. 10-20 krş ihtiyacı olan insanın haline de karışma.
düzeltme: imlâ
yeni neslin terbiyesiz olması
-
metro kapıları açılır açılmaz içeriye dalmaya çalışan arsız yaşlıları gördükçe tersini düşünmeye başladığım iddia.
acemi asker komutan diyalogları
-
yaptığım stajlarda dinlediğim binlerce asker anısından bir tanesi:
komutan: kimlerin ehliyeti var?
acemi askerlerden ehliyeti olanlar "komutana şoförlük yapacağım" düşüncesiyle karşılık verirler.
komutan: ehliyeti olanlar, şuradaki el arabasıyla kumları taşısınlar.
iş hayatının ilk kuralı
-
yıllar önce makyavel taktikleri vermiş zaten. bizzat uyguladığım için %100 işe yaradığını söyleyebilirim.
1) iş hayatında bir şeyi kontrol etme gücüne sahip olana kadar asla yüzünü belli etmeyeceksin. kimseyi kesinlikle yakın arkadaşın olarak görmeyeceksin. ismi üstünde onlar "iş arkadaşı".
2) erkekler iyi anlar beni aynı askerlik gibi ortada bir yerde duracaksın, ne çok silik olacaksın ne de her işe koşacaksın. her zaman delta-pozitif olacaksın.
3) en önemlisi ise ne olursa olsun iş hayatını ciddiye almayacaksın. yoksa seni ele geçirir ve bu mutsuzluk hayatına yansır.
özetle işi yapılması gereken, sana gelir sağlayan yan bir şey gibi düşünmek en doğrusudur ki buna profesyonellik denir. ne demişler? "iş işte kalır."
80 kuşağını psikopat yapan etkenler
-
tan gazetesi'nin sakallı bebek haberidir.
yemin ediyorum o haberi yapan muhabiri bulsam tekme tokat girişirim. şimdi yaşını başını almış olmasını hiç umursamam. ağzına ağzına vururum.
1 hafta kendime gelememiş, yeni doğmuş kuzenimin sakalları var mı diye gizli gizli kontrol etmiştim. hala da haz etmem ibneden.