injera

• krep bazlı bir etiyopya ekmeği. esasen teff'ten yapıldığı için asla kilo aldırmıyor, yapımı takriben 5 gün sürüyor. ekşi tadı üzerine yapılan acı yemeklerle birlikte çok hoş bir kombinasyon yaratıyor. afrikalılar buna bayılıyor.
  
  iç anadolu'da beğenileceğini düşünüyorum fakat ege ve marmara'da çok beğenmeyebilir insanlar. denenmesi lazım, önemli bir kültür mirası.