yemek sektöründe çalışanların iyi bildiği şeyler

• yemek sektörü dediğimiz konu çok geniştir ve asla birbiriyle bir tutulmaması gereken örnekler barındırır. bozuk etleri baharatlayıp sunmak, antep fıstıklı baklavayı bezelye ile yeşile boyamak, eski pirinci köfteye karıştırmak gibi hilelerin olmadığı, o öğüne özel üretilen yemeğin sunumdan en fazla 3 saat sonra imha edildiği, hijyenin boneden ibaret olmadığı, mutfağa giren her çalışanın bir dizi eğitimden ve muayeneden geçtiği kurumsal mutfaklar da vardır; ki bu gibi kurumlarda çalışmak her ne kadar zor olsa da ufkunuzun açılmasını sağlar.