kara üzüm

• kirmizi sarab^*in ana maddesi. rengi koyu mora calan uzum cesidi...
• 16. yy.da akdeniz'de nam salmış ünlü türk korsanı. aslen tokatlıdır.
• ayrica bir cem karaca parcasi. iste sozleri:
  
  kara üzümsün iki gözümsün
  göğüsündeki mor benler
  kanlı yaşlar gözlerimdir.
  kadınım kara üzümsün iki gözümsün
  güldürmedin güldürmedin
  ne öldürdün ne ondurdun
  dertliden dertli ettin beni
  dertliden dertli . . .
  kara üzümsün iki gözümsün
  içim dışım ömrümsün
  sevincimsin hem sancımsın
  günahımsın sevabımsın
• (bkz: kara üzüm habbesi)
• neredeyse sadece şarap ve sirke yapmak ya da bunları yapanlara satmak için yetiştirilen üzüm. beyazın sofralığı vardır ama bunun pek yoktur. derisi kalındır, illa ki çekirdeklidir. tahminim o ki ilk şarap dünya üzerinde beyazdan değil bundan yapılmıştır netekim renk ilk onoloğu çarpmış olmalı!!
  rivayet odur ki avrupaya da anadoludan gitmiştir ilk. (bkz: kalecik karası)
• (bkz: siyah uzum cekirdegi)
• sergi karası da denen üzüm çeşidi
• (bkz: habbe)
• efes dark, bunun muadilidir.
• pekmezinin tadı güzel olan meyve.
  
  yaklaşık on yıl önce anneannem ile kuzenlerim arasında yaşanan olay geldi aklıma.
  
  dedem üzüm bağlarından topladığı üzümlerin çoğunu pekmez yapardı. nüfus kalabalık değil dedem ve annneannem bir de en küçük teyzem birlikte yaşarlardı. torunları arada sırada gelirlerdi. o yaptıkları pekmezler çatı katında iki sene üç sene bekletilirdi. anneannem her akşam uyumadan bir küçük tas pekmez içip kafayı vurup uyurdu. bir gün bana ve kuzenime teklif etti alın pekmez için diyerek. yok mamiga biz sevmeyiz dedik ikna olmadı. neyse içti kuzenim bir mayhoş tuhaf bir lezzet, şaraba benzetti tadını. mamiga sen getir bu pekmezden dedi. mamigam nasıl sevinçli getirdi tas tas içirdi. meğer anneannemin her akşam pekmez diye içtiği yıllanmış şarap olmuş. birinci sınıf şarapçıymış anneannem katıksız imal etmiş. dindar kadın eve rakı getirtmiyordu. dayım ve kuzenim bu işi keşfettiler rakıya gerek kalmadan her akşam mamigayla kafaları çekmişlerdi.