çilek reçeli ^*

• fistik ezmesiyle birlikte yenildiginde cok lezzetli olan,afrodizyak etkisi yuksek mutluluk receli..
• annemin sürekli yaptığı ve tadına doyum olmayan ama benim en çok pişirken yaydığı kokuyu sevdiğim reçel çeşidi.
• çilekler ayıklanıp yıkandıktan sonra bir kilo çilek için bir kilo toz şeker hesabı ile su eklemeden tencereye doldurularak kısık ateşte pişirilen reçel. şurubu koyulaştığında yarım limon suyu eklenerek ateşten indirilir ve üstüne bir tülbent örtülerek daha da koyulması için güneşte bekletilir. istenen kıvama geldiğinde güneşten alınır.
• en lezzetlisi dag cileginden yapilmis cesidi olan recel.
• uzerine terayagi surulmus ekmek uzerine surulerek yenildigi zaman insanin keyif fazlaligindan kendisini kaybetmesine yol acan, gozleri yuvalarinda donduren recel cesidi..hele bir de o cilek taneleri minik minik olacak ki..
• anneannemin kendi bahçesinin çilekleriyle yaptığı,kavanoz kavanoz dağıttığı,ekmek sıcaksa şuursuzca yenebilen olağanüstü reçel.
  diğer büyülü tat için (bkz: çilek suyu)
• kaynarken kokusu dayanılmaz güzel bir kıvama ulasan receldir. koku tüm evi sarar, kendinizi bi küp cilege kafa sokmus gibi hissedersiniz.
• tatil yöresi reçeli, mayo giymemiş olmak suretiyle tüketmek vacip olmadığı gibi deniz kenarında "ben gençken dal gibiydim" diyen mor-pembe ağırlıklı mayolu teyzelere de ikram edilebilir.
• peyaz peynir ile ekmek arasi yenmesi hiddetle tavsiye edilen super otesi olu$um.
• yapmasi eskiden ayri bir rituel olan muhtesem recel. oncelikle cocuklar cilegin pazarda boy gostermesini gozlerdi. daha sonra buyuk bir ciddiyetle durum anne babaya bildirilir, anne baba da recellik cilek icin sabir gerektigini ifade ederlerdi. bir-iki hafta icinde kilolarca cilek alinir ve agirliginca toz sekere yatirildiginda cocuklarin ilk bastan cikmasi vuku bulur ve anne baba baska yerlere bakarken su birakmakta olan ve dillere destan kokusunu savuran cilekler aceleyle asirilirdi. anne baba bu duruma sadece hii der cocuklarin boyle bir nazende varken hicbir sekilde kendilerine hakim olamayacaklarini bilirlerdi. kaynatma fasli yayilan kokular yuzunden cocuklarin tam anlamiyla aklini kacirdiklari bir sabir imtihani olurdu zira cilek receli kisik ateste agir agir tum sevenlerini tahrigin sinirlarina goturecek kokularla kivamini mujdelerdi. koyulasma safhasi halatla cekilir ve anne babanin onay vermesiyle kis aylarinda kahvaltilarin goz bebegi olacak mevsimin ilk cilek receli yayik tereyagi esliginde ekmege surulur ve kocaman gozlerle ilk lokma alinirdi. o ilk andaki dehsetengiz lezzet patlamasi sanmam ki baska bir recelde olsun. eh cilek receli simdi biz anne baba olarak ritueldeki yerimizi bekliyoruz sen bizim cocuklarimizin aklini basindan alacagin zaman...