şükela:  tümü | bugün
  • türkiye'de tüketimi en yaygın olan peynirler; beyaz peynir ve kaşar peyniridir. ancak ülkemiz yöresel peynir yönünde hayli zengindir. bu çeşitlerin bazıları şunlardır:

    * (kelle) mihaliç peyniri,
    *keçi peyniri,
    *(şakak) erzincan tulum peyniri,
    *izmir tulum peyniri,
    *van otlu peyniri,
    *lor,
    *urfa beyaz peyniri,
    *dil peyniri,
    *çerkez peyniri,
    *abaza peynirleri,
    *(civil) tel peynir,
    *çökelek,
    *yozgat çanak peyniri,
    *külek peyniri,
    *(testi) hatay cara peyniri,
    *örgü peyniri,
    *golot peyniri,
    *istanbul çayır peyniri,
    *manisa çayır peyniri,
    *ordu torba peyniri,
    *giresun imansız peyniri,
    *kars gravyer peyniri,
    *denizli yörük peyniri.

    bölgelere göre ise;

    1- akdeniz bölgesi
    adana hellim peyniri
    adana yörük peyniri
    adana kuru çökelek
    adana kozan peyniri
    adana tuluk çökeleği
    adana tulum peyniri
    adana ceyhan kaynatma peyniri
    antalya meme peyniri
    antalya akseki çimin peyniri
    antalya yoğurt çökeleği
    antalya gazipaşa keçi peyniri
    antalya tulum peyniri
    antalya girdev yaylası yörük peyniri
    antalya korkuteli çörekli çoban peyniri
    burdur örgü peyniri
    ısparta sütçüler peyniri
    ısparta tuluk peyniri
    ısparta yalvaç küp peyniri
    hatay kuşbaşı peyniri
    hatay testi (carra) peyniri
    hatay ayran çökeleği
    hatay sürke
    hatay sünme peyniri
    hatay dil peyniri
    hatay künefelik beyaz peynir
    hatay zahterli çökeleği
    hatay samandağ peyniri
    kahramanmaraş parmak peyniri
    kahramanmaraş kelle peyniri
    kahramanmaraş tulum peyniri
    mersin anamur deri peyniri
    mersin köy peyniri
    mersin silifke ham çökeleği

    2- doğu anadolu bölgesi
    ağrı aladağ köy peyniri
    ardahan ikizdere tulumu
    ardahan çeçil peyniri
    ardahan çivil peyniri
    ardahan çuma peyniri
    bitlis köy peyniri
    bingöl salamura peyniri
    erzurum sünme peyniri
    erzurum tortum pişmiş peyniri
    erzurum tel peyniri
    erzurum kerti peyniri
    erzincan deri tulumu
    elazığ (şafak) şavak peyniri
    hakkâri şemdinli herki peyniri
    erzurum hınıs peyniri
    kars gravyer peyniri
    kars deve dili peyniri
    kars çakmak peyniri
    kars yağlı tuluh peyniri
    kars kaşarı
    kars kaşar örgüsü
    kars küflü çeçil peyniri
    kars taze çeçil peyniri
    kars karın kaymağı
    kars kaşar loru
    malatya karışık deri tulumu
    malatya çökeleği
    muş varto keçi peyniri
    siirt otlu peyniri
    şırnak güçlü konak peyniri
    şırnak pancarlı tulumu
    şırnak taze sarımsaklı peyniri
    tunceli taze çökeleği
    van otlu peyniri

    3- ege bölgesi
    aydın çörekotlu peynir
    aydın tulum peyniri
    aydın cıvık peyniri
    aydın toz peyniri
    aydın çiğ kesik
    afyon dinar peyniri
    afyon tulum peyniri
    aydın didim çökeleği
    aydın didim çoban peyniri
    denizli derecik peyniri
    izmir kalsiyumlu beyaz peyniri
    izmir ödemiş teneke tulumu
    izmir fesleğen
    izmir bergama salamuralı deri tulumu
    izmir biberli çökeleği
    izmir tuzlu lor
    izmir ödemiş yağlı peyniri
    izmir koponesti peyniri
    izmir sepet peyniri
    izmir sepet loru
    izmir tulum peyniri
    muğla fethiye geyve yörük peyniri
    manisa koyun peyniri
    uşak koyun peyniri

    4- güneydoğu anadolu bölgesi
    adıyaman sıkma peyniri
    adıyaman basma peyniri
    adıyaman pazarcık köy peyniri
    batman kozluk kok peyniri
    diyarbakır otlu erdiş peyniri
    diyarbakır örgü peyniri
    diyarbakır ergani salamura peyniri
    diyarbakır eritme peyniri
    gaziantep tulum peyniri
    gaziantep sıkma peyniri
    gaziantep örgü peyniri
    urfa topak peyniri
    urfa kuzubaşı peyniri
    mardin tecen peyniri

    5- iç anadolu bölgesi
    ankara kızılcahamam çömlek peyniri
    ankara gölbaşı tulumu
    aksaray peyniri
    çankırı küpecik peyniri
    çankırı kesmük peyniri
    konya küflü tulum peyniri
    konya cihanbeyli küflü tulum peyniri
    konya ereğli bez tulumu
    konya selçuklu tulumu
    konya örgü peyniri
    konya davar peyniri
    kayseri küp peyniri
    kayseri çerkez peyniri
    kırşehir çörekotlu peyniri
    kırşehir çömlek peyniri
    nevşehir çömlek peyniri
    niğde küp peyniri
    sivas koyulhisar küp peyniri
    yozgat çanak peyniri
    yozgat salamura beyaz peynirli ve biberli çökeleği

    6- karadeniz bölgesi
    artvin imansız peyniri
    artvin mayalı peyniri
    artvin anzlat
    artvin şavşat sıkma peyniri
    artvin küp peynir
    artvin yümme peyniri
    artvin eridik peyniri
    artvin telli kremalı peyniri
    artvin eritme peyniri
    artvin ardanuç güllüce karışık peyniri
    amasya köy peyniri
    amasya çökeleği
    bolu kaynamış peyniri
    çorum kargı tulumu
    çorum kargı yaş peyniri
    giresun uzayan peyniri
    giresun çökeleği
    giresun tecen peyniri
    gümüşhane köy peyniri
    ordu peynirli küp çökeleği
    ordu çiğ süt çökeleği
    ordu küp çökeleği
    ordu yağlı peyniri
    ordu ünye çökeleği
    ordu kurukeş
    rize kurçi peyniri
    samsun çiğ kesik
    trabzon varil peyniri
    trabzon kebir tam yağlı peyniri
    trabzon minzi peyniri
    trabzon sürmene aho peyniri
    trabzon tonya kaşarı
    trabzon yayla peyniri
    trabzon koleta peyniri
    trabzon otlu peyniri
    trabzon sürmene çökelekli meleze peyniri
    trabzon akçabat tel peyniri
    trabzon golot peyniri
    trabzon tamyon peyniri
    tokat küp çökeleği
    tokat yağlı peyniri
    abaza peyniri
    külek peyniri

    7- marmara bölgesi
    balıkesir tulum peyniri
    balıkesir mihaliç kelle peyniri
    balıkesir sepet mihaliç peyniri
    balıkesir ayvalık kirli hanım loru
    balıkesir manyas peyniri
    balıkesir ayvalık ivrindi kelle peyniri
    balıkesir ayvalık cunda sepet peyniri
    balıkesir edremit sepet peyniri
    balıkesir susurluk örgü peyniri
    balıkesir tam yağlı peyniri
    balıkesir ayvalık pastörize tulumu
    bursa dil peyniri
    bursa diyet peyniri
    çanakkale keçi peyniri
    çanakkale ağuz peyniri
    çanakkale ezine koyun peyniri
    edirne tipi beyaz peyniri
    izmit gölcük teneke peyniri
    kırklareli yumuşak peyniri
    kocaeli keçi peyniri
    sakarya füme peyniri
    trakya yağlı koyun peyniri
    trakya otlu peyniri
    trakya lüks kaşarı
    tekirdağ loru

    milyon tane peynir çeşidi sırf ülkemizde var. ecnebilerinkini yazma gereği bile duymadım, gerek yok ki la :)
  • (bkz: tost peyniri)
  • (bkz: süzme peynir)
  • amık peyniri