minci

• yeni bir aktrol. 31 mart 2023 tarihinde yazdığı entry ile kendini açık etmiştir.
• yeni aktive olmuş aktroll hesabı
• engelle
• lorun ahşap fıçılara basılarak, toprağa gömülmesiyle yapılan küflü bir peynir.
• rize’nin varı yoğu yağsız peyniri.
  lorun her türüne minci denir rize'de. küpte bekletilen kertilor'dur (bayat-eski lor).
• karadenizde çok tüketilen bir tür peynir ve bu peynirden yapılan bir yemek.
  karadenizde lor peyniri evde yapılır ve buna minci (bazı yörelerde minzi) denir. büyükşehirlerde lor peyniri hazır alınıp, enfes yemeği yapılabilir.
  tereyağı katılarak yapılan bu yemek kendine özgü bir tattır.
  rize-fındıklı yöresinde laz kökenliler ayrıca sever.
  (bkz: http://www.rabiateyze.com/…z-usulu-tereyaginda.html)
• (bkz: kardeş kardeşe minci parayla)
• kahvaltıda tereyağıyla çok iyi gider. rivayete göre bunu yiyen 1 gün acıkmıyormuş.
• karadenizlilerin loru değildir. lor daha ıslak bir peynir, minci daha kuru.
• mayaladığınız süt, yoğurt olamadığında iyi ki olamamış demenize sebep olacak süt ürünü. yoğurt ya çok sulu olur, yeşil sulu ya da eritilmiş kaşardan hallice sündükçe süner. hani yenmeyecek kıvama gelmiş vanilyalı dondurma gibi. hemen bahsi geçen yoğurdumsu bir tencereye alınmak suretiyle kaynatılır. eskimo üsulu balık avlama manzarası gibi kesilen yoğurt suyun muhtelif bölgelerinde adacıklar oluşturur. bu karışım annenin diktiği patiska torbaya doldurulup bir süre suyunun süzülmesi beklenir ve süzme işi bitince de torbanın üzerine bir ağırlık konup yarım gün kadar bastırma işlemine bırakılır.
  
  bugün kederli ve dağınık uyanmama rağmen nereden geliyor bu yaşama sevinci bilmiyorum. gözünü minci mi doyuruyor nedir.