çemen

• pastirmanin kenarlarinda olan tek ba$ina da super olan acili bi$ii.. super super.. tadina doyum olmaz..
• (bkz: izmir)'de (bkz: karsiyaka carsi)'daki (bkz: gel tad burger)'den, cemenli+amerikan salatali hamburger yemeden bu dunyadan gocen, cok $eyi ya$amadan gocmu$ sayilir kanimca. super supeeeer.
• lezzetiyle damagimiza, kokusuyla burnumuza hitab eden hede
• memleketim bazı yörelerinde çimen'e verilen ad.
  örnek: ano yemendir, gülü çemendir, giden gelmiyor, acep nedendir?
• tokat cemeni ayri bir guzeldir. acaip acilidir, yerken de sicarken de mahveder.
• muammara ile karıştırılan bir çeşit meze. içinde et suyu, kırmızı biber, sarmısak, un haline getirilmiş ceviz bulunur.
• (bkz: semen)
• ağızınızda yarattığı kokuyla karşınızdakilerin antipatisini kazanmanıza yol açan sarmısak salça çemen otu gibi bileşimlerden oluşan bulamaç benzeri yiyecek tabi bazı piskopatlar kahvaltıda yiyiyo o apayri bi olay
• köftecilerin değişmez katıklarındandır... ekmeğe de sürülür böyle oofff..
• kendisinden once yapilmis bir cemenin maya olarak kullanilmasi ile elde edilir. (goruldugu uzere cemenin ilk olarak nasil yapildigi belli degildir, tanri mucizesi belki de)
  
  cemen yapimi:
  
  2 su bardagi su ve cemen mayasi bir kapta karistirilip cemen dibe cokene kadar bekletilir. cokmuyorsa, bastan vazgecmek te fayda vardir. cemen kasede dibe cokerken bu arada sarmsak dislerine ayrilip (evet, hocam kabuklari da soymak lazim, yorma beni) iki cay kasigi tuz ile essek sudan gelinceye kadar dovulerek ezim ezim ezilir. sonracima, suyu süzülür. ayni kaseye kimyon, karabiber ve ezilimis sarmisak ilave edilip karistirilir. kirmizi biber avuc içinde ufalanarak karisima azar azar ilave edilir ve gerektiginde su da ilave ederek iyice kirmizilasincaya kadar karistirilir. (aslinda bakkaldan alinmis bir salca da bu isi gorurdu ya, neyse)
  
  kisi, zevkine gore, karisimi kirmizilasip, katilasincaya kadar cemen yapmaya devam eder, ki bu "tokat cemeni" gibidir. arzu eden de civik gorunumu kazaninca bu isi birakir. bu da, "kayseri cemeni" gibidir.